遊牧人民最常食用的肉食就是馬肉，馬肉的歷史非常悠久。馬肉在炒的時候很容易會有泡沫出現，而且還會發生臭味，所以有少數的消費者並不是特別喜歡馬肉。其實馬的數量本身就不多，所以販賣馬肉的也並不是很普遍。但是馬肉的營養價值卻是要比豬肉或者雞肉高的多。
馬肉中含有豐富的蛋白質，而且還可以有效的幫助大家緩解貧血的症狀，食用效果非常好，還可以增強人的機體免疫系統。便祕是一種常見的症狀，那麼便祕能吃馬肉嗎？下文將為您詳細介紹！
主治：除熱，下氣，長筋骨，強腰脊，治寒熱痿痺。煮汁，洗治頭瘡白禿及豌豆瘡毒。
馬肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二經；
馬肉有補中益氣，補血，滋補肝腎，強筋健骨之功效。
1.馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液循環，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果；
2.馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似於植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。
每100克含可食用部分100克
通過以上的介紹，大家應該可以瞭解到馬肉的營養價值，但是馬肉卻並不適合便祕的患者食用，常吃馬肉是非常容易上火的，一個星期吃一次馬肉效果最好，所以一定不要長時間的食用馬肉，夏天食用馬肉的次數就更應當減少了。
