糖尿病是一種常發生在老年人身上的病，表現為三多一少，由於很多人的生活節奏都特別快，所以對自己的生活方式不太注意，造成了很多疾病的發生，糖尿病就是其中一種。對於糖尿病人來説日常飲食非常關鍵，因為糖尿病人需要忌口的食物有很多，所以時時刻刻都要注意自己的飲食。
糖尿病患者一旦食入含糖量過多的食物，就會很快引起血糖濃度的上升，這對於病情的控制非常的不利，所以患者一定要控制好自己的飲食，那麼糖尿病患者能吃冬菇嗎，我們先對冬菇做一個詳細的介紹。
營養價值：
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
適宜人羣：
出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。
食療：
1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、養肝：可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。
3、抑癌抗瘤：預防癌症，降低癌變的發生率。
4、其他功效： 防治感冒，降低膽固醇，防肝硬化，抗癌。
幹冬菇有一股芳香氣味，而鮮冬菇並沒有。主要原因是鮮冬菇加工製成幹冬菇時，當用熱力驅去水份時，不論日光或火焙，冬菇內部的酵素產生化學反應，將部份品質變為芬芳香味，這些便是我們喜愛的冬菇味。
冬菇有有降低人體中血脂和膽固醇的作用，所以對於糖尿病的惡化也間接的起到了一定的作用，因此糖尿病患者是可以食用適量的冬菇的。一般的人食用冬菇對於這些疾病的預防也能起到一定的效果，所以冬菇是食療食材的最佳選擇。
