孕婦食用了黴變食物不僅僅容易發生急性或慢性食物中毒，還有可能危害到胎兒，造成流產、死胎或先天性畸形，不利於母體健康和優生。孕婦在日常生活中要講究衞生，不吃黴變的大米、花生、薯類、玉米和水果等，以防黴菌毒素危害胎兒和母體的健康。
1、黴菌素可導致胎兒畸形。在懷孕早期(1-3個月)，胚胎處於高度增殖、分化的時期，由於黴菌素的作用，可使胎兒染色體發生斷裂或畸變，導致胎兒先天性發育不良，出現多種病症，如：先天性心臟病，先天性愚型等，還可導致胚胎停止發育，從而發生死胎或流產。
2、母體食物中毒會影響胎兒發育。母體因中毒而發生昏迷、劇烈嘔吐等症狀，或因呼吸不正常而造成缺氧，都是影響胎兒正常發育或導致流產的不良因素。
3、黴菌素可致癌。黴菌素如果長期作用於人體，就會致癌，如果食用含有黃麴黴素的食物就可導致肝癌。
