在生活中很多人都會有過敏的經歷，尤其是身體屬於過敏體質的人，不管是接觸一些東西，還是吃一些食物，都可能會出現過敏的可能，影響到了我們的生活，而苜蓿作為一種食物，其實含有比較高的營養價值，比如碳水化合物、蛋白質維生素等，但是皮膚過敏的人不能夠吃苜蓿。
苜蓿雖然營養價值高，但是卻不是所有的人都可以隨便的食用，比如紅斑狼瘡患者，一定要禁食。因為苜蓿很容易產生過敏反應，所以説過敏的人，不能夠盲目的吃苜蓿，因為會加重過敏的可能。
要謹慎的食用，尤其是對於那些有紅斑性狼瘡，或其它自體免疫失調症的人來説，卻是無福消受。在臨牀研究中發現：苜蓿中富含的一種天然成分「刀豆胺酸」，對上述患者而言，苜蓿將容易產生過敏反應，所以有這方面疾病的人請避免食用。
苜蓿的營養價值很高，每百克鮮品含蛋白質5.9 克，碳水化合物9.7 克，胡蘿蔔素3.28 毫克，維生素C92 毫克，維生素B20.36 毫克，鈣332 毫克，磷115 毫克，鐵8 毫克。另外還含有止血作用的維生素K。民間有些驗方用它來治胃或痔、腸出血。苜蓿具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效。
其實一般的過敏塗一些藥物就可以得到很好的緩解，所以説我們在生活中不需要過分的去擔心，平時注意自己的飲食健康，瞭解自己屬於哪一種過敏源，這樣子才能夠做好預防工作，這樣才知道哪一種食物是不可吃。
