今年我媽媽來北京工作了一段時間，媽媽真的是很節省的人，一個月都不怎麼花錢，我説你一個月是怎麼活的，我媽説，人家管吃管住，我花不着錢，自己買點水果吃，我要給媽媽買點水果吃，我媽説，你給我買點腐乳吧，我捨不得買，我們那的菜，太難吃了，於是我就哭着給媽給了好幾罐腐乳，我心想我媽這是過得什麼日子啊，那麼是不是所有的人都能吃腐乳呢，皮膚過敏能吃腐乳嗎？
其實腐乳，我們小時候也經常吃，買不起菜的時候，就會吃點腐乳，就當我們的菜了，甚至有時候，放學回家了，就會拿着一個饅頭，抹點腐乳，就這樣屁顛屁顛的，吃着出去玩了，有時候生病了，也想吃點腐乳抹在饅頭上呢，那麼皮膚過敏能吃腐乳嗎？
主要功效
腐乳(furu)，性平，味甘。所含成份與豆腐相近。具有開胃消食調中功效。
腐乳通常除了作為美味可口的佐餐小菜外，在烹飪中還可以作為調味料，做出多種美味可口的佳餚。如腐乳蒸臘肉、腐乳蒸雞蛋、腐乳燉鯉魚、腐乳燉豆腐、腐乳糟大腸等。例如味美香鮮的腐乳肉，其做法是將整塊肉的肉皮在火上烤黃，放到水裏颳去燒焦部分。在砂鍋中將肉煮到半酥時取出，用刀在皮上深深地劃下去，使之成為若干小塊但不要切開。用幾塊紅豆腐乳，多放點滷汁壓碎加一些黃酒調勻塗在肉上，再放入砂鍋里加葱姜和原來煮肉的湯，用小火慢慢燒爛後加入冰糖，待汁變稠濃就可以了。此肉肥而不膩，香味撲鼻，令人食慾大增。
腐乳中鋅和維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補充維生素B12，還能預防老年性痴呆。腐乳的蛋白質是豆腐的2倍，且極易消化吸收，所以被稱之為東方奶酪。
腐乳富含植物蛋白質，經過發酵後，蛋白質分解為各種氨基酸，可直接消化吸收。又產生了酵母等物質，故能健脾養胃，增進食慾，幫助消化。
通過以上了解，我們知道了，腐乳有很高的營養價值，對人體的健康有一定的保護作用，但是有些人是不易食用的，那麼皮膚過敏能吃腐乳嗎？希望人們能正確的瞭解，健康的食用腐乳。
