高血壓患者可以吃一些高麗蔘，但要注意不可吃多，少吃能夠對身體起到調養效果，如果吃的多了反而不利於降低血壓。高麗蔘對身體素質不好、免疫力差的人士具有很好的調養效果，而高血壓患者的身體往往因病情變得不好，這時適當吃些高麗蔘是有好處的。吃的方法也很多。
（一）燉服.將高麗蔘切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用.
（二）嚼食.以2~3片高麗蔘含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法.
（三）磨粉.將高麗蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克.
(四）沖茶.將高麗蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用.
（五）泡酒.將整根高麗蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用.
（六）燉煮食品.高麗蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將高麗蔘和瘦肉，小雞，魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身.
高麗蔘的營養很高，高血壓患者可以適當吃，做為高血壓患者除了日常治療藥物以外，要在生活中做好保養工作，注意在飲食上多吃一些利於降低血壓的食物，如芹菜、西紅柿等。對於高麗蔘來説，也可以適當吃一些，起到提高免疫力和增強體質的要求。
