泥鰍是一種常見的魚類，因為味道鮮美深受廣大羣眾的喜愛，不過它除了味道鮮美外，還有很大的藥用價值，所以不管是對於飲食還是藥理上都會有非常高的使用價值，那麼泥鰍在中醫上的藥用價值有多少？
1、痔瘡下墜
泥鰍的食用價值
泥鰍除了可以入藥外，本身就是一種肉質鮮美的水產。日常適當食用泥鰍也可以有效吸收它的營養成分，而且相比起藥用更具有品嚐性。泥鰍可食的部分佔整個魚體的80%左右，高於一般淡水魚類。泥鰍魚含有優質蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等營養素。除此之外，它還含有較高的不飽和脂肪酸。因含蛋白質較高而脂肪較低，還能降脂降壓，所以泥鰍一直都有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”和“水中人蔘”的美譽。
2、補脾胃
泥鰍200克，用花生油煎至透黃後，加入適量水煮熟，調味食用，可補脾、益腎、健胃。
3、治小兒盜肝
泥鰍200—250克，用温水洗去粘液，去頭尾、內臟，用茶油煎至黃色，然後加水適量，煮湯至半碗，加鹽適量，喝湯吃肉。每日1次，年齡小者分次服食。
泥鰍肉有一種特殊的營養物質，泥鰍體內磷酸甘油酸變位酶是人類特有的，能提高染色體的顯性遺傳。因此，泥鰍也是優生優育的首選食物。此外，泥鰍所富含的磷酸葡萄糖脱氫酶在人體內可刺激酒精氧化還原酶的生成，非常適合長期大量飲酒的人士食用。泥鰍體內還有豐富的核苷，核苷是各種疫苗的主要成份，能提高身體抗病毒能力。泥鰍味甘，性平，有補中益氣、養腎生精的功效。可見，多點吃泥鰍對人體益處多多。
小編提醒：民間傳言生吃泥鰍能治病，純屬瞎編，因為很多魚類體內會有寄生蟲，如果生吃的話，很可能會吃出毛病，所以還是建議煮熟了再吃。
