何首烏是很常見的一種中藥材，現在有很多的藥物中有它的身影，適當的食用何首烏能夠為身體帶來很多的功效，它能夠幫助人們養肝，還可以增強免疫力。下面，就快和本站一起了解吃何首烏的相關事項吧！
本文目錄
1、吃何首烏有什麼好處？
2、吃何首烏的注意事項
3、何首烏的吃法
吃何首烏有什麼好處？
1、緩解便祕
適當的吃何首烏能夠幫助人們緩解便祕，主要是因為在何首烏中含有類似於蒽醌類的物質(大黃素)，要知道這種物質具有一定的瀉下效果，並且它的效果比瀉藥大黃更緩和。生活中人們如果有腸燥便祕、痔瘡便血，可以用首烏泡水喝緩解。
2、烏鬚髮
在古代人們會把頭髮稱為“血餘”，人們認為“發為血之餘”，表達的意思就是發乃是血的延續，並且認為頭髮的榮潤依賴於肝腎所藏的精血。要知道首烏具有比較好的補肝腎、益精血功效，如果在平時適當的內服可防治鬚髮早白。
3、養肝
很多人應該不知道何首烏能夠幫助人們養肝，要知道何首烏氣温，味苦澀，而“温補肝，苦補腎”，所以適當的食用能夠滋陰養血、補肝益腎。現代有研究顯示，何首烏中的提取液含有能抑制肝內氧化脂及轉氨酶升高的物質，能夠有效的降低脂肪酸的含量。
4、補腎
何首烏不寒不燥，是滋補腎陰虛的良藥，能固精益腎、健筋骨，適用於肝腎不足引起的心悸失眠、腰膝痠軟、耳鳴、遺精。
5、增強免疫功能
何首烏能間接提高巨噬細胞吞噬能力，激活T淋巴細胞，提高淋巴細胞轉化率，從而增強機體免疫力。
6、延緩衰老
何首烏能促進細胞分裂、增生，對改善中老年人記憶力減退及預防老年痴呆症有一定的作用，是腦力勞動者、兒童及老年人健腦益智、抗衰防老的佳品。
吃何首烏的注意事項
食用生的何首烏的時候，要注意分辨品種，如果是生的赤首烏是可以入藥，但是不能生吃的，因為它帶有毒性，生吃完會出現頭暈，胸口發悶，嘔吐等中毒症狀。
大家需要注意的是購買何首烏的時候需要到正規的店鋪，因為現在不管是野生的還是種植的都有不同程度的藥物污染，到正規商店選購減少食用毒性較強的何首烏。
何首烏不能過量服食，因為何首烏有一個成分叫是蒽醌類，長期過量服食何首烏就勢必產生毒性效應，比如容易腹瀉。冬季吃何首烏的注意事項
有些人對何首烏是會產生不良反應的，如腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐，甚至有大量食用何首烏者產生肢體麻木，皮膚也產生皮疹症狀。
何首烏的吃法
1、何首烏洗後可直接食用
何首烏的食用方法有很多，最直接的食用方法就是直接生吃，不過需要用清水清洗一下，然後去皮才可以吃，因為何首烏生長在土壤中，它的背皮上藴含着大量細菌，不然會造成拉肚子等不良現象，直接生吃何首烏，它的味道甘甜微苦，對人體有着很大的幫助。
2、何首烏泡水喝
何首烏可以用來泡水喝，首先將何首烏清洗乾淨，用小刀將它切成切片，不用太多片何首烏，只要2～3片就可以了，用80℃的開水泡製，如果感覺有點微苦，可以適當的加點糖進去，也可以將何首烏片曬成幹，這樣可以將它保存起來，可以想喝的時候泡水喝。
3、何首煨雞
對於何首烏怎樣食用，其實可以拿何首烏來煨雞，首先準備材料，需要準備何首烏、雌雞、研末、調味料，首先將材料都清洗乾淨，然後將何首烏用布包好放入雞腹中，在將雞放入砂鍋中用中火煨熟，最後加入調味料再煨5分鐘就可以吃了。
4、何首烏粥
何首烏做粥也是非常不錯的，而且營養豐富，首先需要準備何首烏、粳米，也可以準備點大棗，將準備好的材料清洗乾淨，然後將何首烏放入砂鍋中用大火煮成汁在去渣，再放入粳米、大棗進去，根據自己的口味適量的放點粥用中火煮成粥，就可以食用了。
5、首烏蛋
首烏蛋的營養價值豐富，而且味道也相當不錯，首先準備材料鮮何首烏、雞蛋、調味料，然後將何首烏洗乾淨切成片，雞蛋洗乾淨煮成六成熟剝殼，然後使用起來放入砂鍋中加水，用小火煮30分鐘，就可以吃了，有着增強體質的作用。
6、何首烏固精膏
何首烏固精膏聽名字就知道它用來做什麼的，而且它的味道也相當不錯，製作起來非常簡單，只需要準備何首烏和蜂蜜，首先將何首烏洗乾淨，然後將何首烏用工具打成粉末狀，最後用蜂蜜、何首烏粉末按照5：2的比例混合調勻就可以了，可以將它放在冰箱中冷藏味道更好。
