一般來説，黃燕比白燕好。燕窩按顏色可分為白燕、黃燕和血燕三種，白燕俗稱白官燕類，正常黃燕為金絲燕類，血燕是比較特殊的一種。一般情況下，黃色的含量和口感都比白色好。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、假燕窩是怎麼樣的？
2、為什麼有的燕窩顏色比較黃
3、燕窩過敏體質能吃嗎
假燕窩是怎麼樣的？
1、銀耳假燕窩一般呈不規則的小塊或散落的小片狀，表面呈淡黃色或黃白色，略透明，略帶光澤。假燕窩用銀耳泡水後會膨脹，彈性差。這種燕窩最好不要買！
2、豬皮假燕窩一般呈顆粒狀，破碎成小塊，或加工成半球形。豬皮假燕窩表面呈淡黃色或黃白色，粗糙，略透明，略帶光澤，泡水後略膨大，呈海綿狀。
3、海藻假燕窩色澤一般為實白色，光澤度較差，粗糙而堅硬，有明顯的海藻味。
4、假燕窩呈片狀，表面黃白色或黃色，略透明有光澤。假燕窩泡水後，先散成碎片，再逐漸變成顆粒，不膨脹。
為什麼有的燕窩顏色比較黃
不同季節、不同環境的燕窩有不同的顏色。燕窩按顏色分為白燕、血燕和黃燕。正常的未漂白燕窩從灰白色開始，逐漸變成灰白色和珍珠白，這是自然氧化的過程，所以不存在燕窩最佳顏色的問題。官燕、貢燕等都是指完美盞型的上等一級燕窩，而這些燕窩的產地是馬來西亞頂級燕窩。
燕窩過敏體質能吃嗎
可以吃的，但是食用量就要特別注意。如果您對蛋白質食物過敏，建議您可以每次服用1克幹燕窩，隔日服用一次。如無過敏症狀，可調整為2-3克每天每次。但是請儘量購買不需要藥液清洗的燕窩。但如果您正在出現過敏症狀，人體虛弱，對蛋白質成分的消化吸收較弱，則不適合吃燕窩。
