豬油也叫葷油或豬大油，是從豬肉裏肥肥的豬板油中煉製出來的油脂，常温下會凝固成白色或者微黃色的膏狀固體。豬油聞着香，吃起來也香，炒菜或者下面條吃的話味道都是非常不錯的。但是如果我們自己煉豬油的話要注意，裝豬油最好不要用塑料容器裝哦。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、豬油吃多了有什麼壞處？
2、豬油放什麼不變質
3、煉豬油熬黑了的補救方法
豬油吃多了有什麼壞處？
豬油吃多了會導致肥胖，主要是因為豬油含有豐富的蛋白質和脂肪。攝入過多會導致體內脂肪堆積，導致身體肥胖，嚴重時可能導致脂肪肝。此外，豬油中含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇。長期大量食用會導致高脂血症、動脈硬化、肥胖、消化不良，增加心血管疾病的風險。此外，腸胃不適和長期不吃豬油的人，可能會突然攝入大量豬油，從而引起腹瀉等症狀；糖尿病、冠心病、高血脂的人不建議吃豬油。因此，在日常使用中，一定要控制攝入量。
豬油放什麼不變質
1、煉油的時候可以放幾顆茴香，在油裏放一塊蘿蔔或者幾顆黃豆，在油里加一點糖、鹽或者豆油，可以放很久沒有異味。
2、豬油煮沸後，未凝固時加少許糖或鹽，攪拌均勻，封口，可放久不變質。
3、將豬油放入乾淨的鍋中融化。當温度達到7%或80%熱時，加入10個或更多的花椒粒，待花椒粒變成金黃色或聞起來有香味時取出。
4、關火，把豬油放在小罐子裏保存。在沒有冰箱的年代，奶奶們用這種方法儲存豬油。我們要把它放在冰箱裏，這樣可以保存更長時間。
5、找一個乾淨的器皿，最好是一個可以避光的罐子或深色玻璃瓶，將過濾掉油渣的温熱豬油倒入器皿中，撒上少許糖（豬油裏放一些糖，豬油的保存會讓豬油看起來更白，將1平勺白糖倒入1斤油中，勺子是家裏常用的15毫升大湯匙），徹底冷卻後蓋上蓋子。
6、存放於避光低温處。如果是透明容器，最好存放在冰箱裏。一般0℃可保存2個月以上，-2℃可保存10個月。
煉豬油熬黑了的補救方法
通常熬出來的豬油應該是白色或黃白色的，如果熬黑了之後就會變黑黃，基本上是無法處理的，但是可以減少它的焦味，去除黑油部分，比如放一點茴香，在還沒凝固之前，撒一些家裏吃的麪粉，麪粉沉澱後，油會變清一些，氣味減少，然後把上面的油放入另一個容器中，下面的一層會沉澱下來，然後除去帶有黑色雜質的豬油。
