6月1日，為慶祝世界牛奶，ShapesOfTaste項目中的一些活動在北京舉行：數十家媒體和KOL聚集一堂，探討歐洲牛奶和乳製品的多樣性和高品質。
高級營養師許雅文女士現場談及了許多使用諸如牛奶、黃油、酸奶和奶酪一類的歐洲牛奶和乳製品的好處，現場還探討了消費者感興趣的一些話題，比如產品的熱量問題以及對日常健康飲食的一些建議。
牛奶是人類營養的基本食品，它富含營養價值，對人體十分有益。它是脂溶性維生素A、D、E、K的來源，也是水溶性維生素C、葉酸和核黃素（或維生素B2）的來源。牛奶還提供重要的礦物鹽，如鈣、磷、鋅和硒，這對體育活動也非常有益。牛奶還含有特定的牛奶糖--乳糖。維生素、礦物質和糖類是使用這種食物的營養價值的元素。
酸奶有助於身體健康，對腸道粘膜有解毒和抗炎的作用，也參與恢復其細菌微生物羣。
黃油由於其在人體中可發揮的有益特性，一直以來都被用於烹飪和美容，還有被作以藥用的功效。世界上一些最著名的大學進行的廣泛研究表明，黃油和其他乳製品中所含有的脂肪有利於降低心血管疾病的發病率。由於黃油的高消化率，對那些從事體育運動或進行特殊體力勞動的人羣來説它是絕佳食品，它可以為人體提供即時能量，而其他一些所謂的"能量"食品卻往往無法提供這種能量。
奶酪中含有大量的蛋白質、鈣和脂肪，適合所有年齡段的人食用，特別是成長中的兒童和年輕人。即使對於那些有飲食顧慮或特殊需要的人來説，從目前市場上龐大的歐洲奶酪家族中他們也可以選擇在鈣攝入量、脂肪數量和能量方面最適合其個人需要的奶酪。
許女士還為乳糖不耐受人羣介紹了無乳糖產品的不同選擇，並就如何使用牛奶和乳製品提出了有效建議，提出將它們與其他產品結合起來的最佳方式的建議。同時她還強調了食用牛奶和乳製品與保持健康之間的關係，包括幾個方面。
"牛奶和乳製品含有豐富的鈣質，有助於提高睡眠質量"，許女士如是説。
鈣是大腦神經元代謝中不可缺少的物質，充足的鈣可以有效抑制大腦神經的興奮性，從而防止睡眠中的失眠和多夢。數據顯示，大腦神經元中的鈣含量每下降1%，精神興奮度就會上升10%。
鈣對骨骼健康也很重要。牛奶和乳製品不僅提供良好的鈣供應，而且還含有足夠的維生素D以增加鈣的吸收。
人體所需的鈣量因年齡而異。事實上，從兒童早期到整個青春期，充足的鈣攝入量都是必不可少的。另一方面，在30歲以前的成年時期，鈣的流失量比通過食物攝入的量要少。然後到了40歲這項指標則有了變化，骨骼損失的鈣質比通過食物修復的要多，變得更加脆弱，對於女性尤甚。
在演講中，許女士還提到了乳清蛋白，這是牛奶和乳製品中存有的一種蛋白質，是生物學中最有價值的蛋白質之一。它有助於消除運動後的疲勞，使身體得到恢復，並促進肌肉生長，改善人體的基礎代謝。
此外，許小姐還解釋了牛奶和乳製品在維護腸道健康、增強腸道免疫系統和抗氧化方面的積極作用，以及它可以預防糖尿病、高血壓和心血管疾病等慢性疾病的貢獻。
賞味歐陸——歐盟製造是由歐盟聯合出資創立，並由意大利乳製品協會（Assolatte）運營和執行相關宣傳推廣活動，旨在提高中國對歐洲乳製品的認識。
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祝您健康長壽！
