想必大家在買柿子餅的時候對上面的白色的東西一直存有是發黴還是白霜的疑問，其實判斷的方法還是蠻簡單，就外觀來論黴變的柿餅，表面除了含有一層白色的粉末之外，還帶有黑色的小點，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、柿餅發黴了怎麼辦？
2、多少斤的柿子能曬一斤柿餅？
3、夏天要把柿餅放冰箱嗎
柿餅發黴了怎麼辦？
柿餅發黴多是因保存不當引起的黴變，像這種一旦發現就要將其丟了。發黴的柿餅會產生大量的有毒有害的物質，如果不小心將發黴的柿餅吃了可能會有拉肚子的情況發生，嚴重的話還可能會導致食物中毒或者是致畸。
多少斤的柿子能曬一斤柿餅？
通常四斤柿子可以做一斤柿餅。
柿子做柿餅的產量與品種有關，但大致比例為4：1。新鮮柿子含有大量水分，柿子餅是脱水後的成品。失水後，柿子的糖分濃度增加，吃起來香甜可口。因為含有果膠，口感會越來越軟。
夏天要把柿餅放冰箱嗎
建議放冰箱。
夏天室外温度高，濕度也很大。這時，如果把柿餅全部放在室外，就容易變質、發黴。因此，建議將柿餅存放在冰箱中。放入冰箱時，最好放入保鮮袋或保鮮盒中，然後存放，這樣可以延長柿餅的保質期。
