臘肉是很不錯的一種肉質食品，它的做法比較多，一般都是用豬肉醃製晾曬的，曬臘肉是有一定技巧的，在晾曬的過程中會容易招蟲子，比如蒼蠅、蚊子等，我們可以噴白醋來起到驅蟲的作用，並且還可以殺菌消毒。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、曬臘肉要曬多久？
2、曬臘肉噴白醋可以防蚊子嗎
3、曬臘肉的注意事項
曬臘肉要曬多久？
把醃好的五花肉掛在通風處，可以曬到油出來。一般最好晾曬一週。曬的時候要注意白天掛在陽光下。如果中途下雨，請將培根放入冰箱，以免發黴。傍晚和傍晚，濕氣重。晚上把冰箱放好，防止夜間冷露影響口感。風乾直到培根油膩。
這是在冬至前後醃製培根的好時機。如果來得早，温度不夠低，肉乾容易發臭。然而，冬至前的太陽又熱又毒。不像冬至後的太陽，暖暖的。因此，一般而言，醃肉需要在冬至後醃製7天。醃製的肉經日曬後呈油性，有獨特的鹹味。
曬臘肉噴白醋可以防蚊子嗎
一般是可以的。
把白醋放在瓶子裏，噴在培根上，可以有一定的驅蚊效果。醋本身有強烈的氣味，蚊子聞到後會遠離，從而達到驅蚊的效果。
一般來説，臘肉在乾燥前需要醃製。最好的醃製時間是24小時左右，這樣它才能嚐到味道，然後可以掛起來晾乾。
正確的方法是把臘肉掛在通風的地方。最好不要被太陽照射。讓它在涼爽的地方自然乾燥。通常一個月左右就可以吃了。它的咀嚼力很強，味道很好。
曬臘肉的注意事項
1、下雨收進來
晾曬臘肉時，如遇陰雨天氣或空氣中濕氣重，建議將臘肉收在室內，以免受潮、黴變、變質。
2、稍微掛高一點
另外，臘肉晾曬的時候可以掛得稍微高一點，因為太低容易被老鼠咬。
