香椿如果一次性買的太多了，吃不完的話，大多數人都會將香椿放到冰箱裏面冷凍保存，這樣可以延長香椿的保存時間，防止香椿變質壞掉。那麼，如何處理冷凍的香椿呢？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、冷凍的香椿怎麼解凍？
2、香椿從冷凍室拿出來沒有焯水可以直接炒嗎
3、香椿怎麼能一年都吃到嫩芽
冷凍的香椿怎麼解凍？
如果你吃冷凍香椿，可以解凍也可以不解凍。
解凍的處理時間比較長，所以如果不想解凍，可以先把香椿切成合適的狀態再放進冰箱煮。鮮香椿榨乾後，切成小塊或完全切碎，再榨乾，放入保鮮袋冷凍，食用時不需解凍。
事實上，冷凍香椿一般不需要解凍，因為處理過的香椿含水量低，一般沒有冰晶，所以不需要解凍。但處理方法不對，導致香椿凍後有明顯的冰晶，這時需要解凍。解凍也很簡單，取出後在室温下放置一段時間即可。
香椿從冷凍室拿出來沒有焯水可以直接炒嗎
如果之前已經焯水了，那麼冷凍後可以直接炒着吃，不會有什麼影響。
香椿不燙水，直接炒着吃，偶爾一兩次也不會有太大影響，建議燙水。把有害的東西漂白掉。香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量較高，所以無論是涼拌、炒菜、泡菜還是炒香椿魚，在烹調前最好先燙一下。熱燙1分鐘左右可去除2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。
如果香椿的芽夠新鮮，就可以不用燙。因為香椿萌發初期硝酸鹽含量較低，而且硝酸鹽含量也隨着香椿芽的生長而上升。也就是説，香椿芽越軟，硝酸鹽含量越少，在以後的貯藏中產生的亞硝酸鹽也就越少。
香椿怎麼能一年都吃到嫩芽
首先，我們去買些香椿，菜市場上很多大媽都賣，選些新鮮的回來。然後去掉腐爛的葉子，用水清洗。倒入適量水煮沸，倒入香椿鮮蕾的開水。大約1分鐘的焯水可以做到，香椿將紅色深綠色。把香椿燙一下，放在冷水裏，然後擠幹水。
香椿全部加工後，可分成小塊，再用保鮮膜包好，再放入冰箱冷藏。把它分成小塊，取出解凍後煮。而且，冷凍保存的香椿還是很新鮮、很嫩的，一年內不會被破壞。
記得香椿一定要煮，香椿中含有亞硝酸鹽，卓可去掉一些，吃了不會影響身體。所以我們先把水燙一下，然後放進冰箱保存，這樣解凍後就可以直接煮了。
