白酒又名燒酒、白乾，是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。”由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、過期的白酒可以喝嗎
2、有的白酒為什麼沒有保質期
3、所有的白酒都是時間越長越好嗎
過期的白酒可以喝嗎
可以。
白酒是一種度數比較高的酒類，它屬於一種蒸餾酒。對於酒類大家都會認為它可以存放很久，而且很多酒類都是存放的越久酒香越濃，因此很多人都會嘗試將酒類儲存起，等到時間變長了再飲用，而且白酒經過較長時間的貯存後，口感會變得更加温潤醇厚。
時間長了，酒在存放的過程中，酒中的醇類會和外界的有機酸起化學反應，產生出多種酯類物質，這些酯類物質還有着特殊的香氣，從而使得酒更加香味撲鼻。
有的白酒為什麼沒有保質期
喜歡喝酒的人應該都發現了，那些白酒的酒瓶上一般都是看不到保質期的，這是因為白酒一旦超過10度就已經具有了消毒殺菌的作用，所以只要適當的保存保存完善的話就不會滋生細菌，所以相對而言的話就會不太容易喪失口感和風味，而那些低於十度的酒，我們國家有着明文規定，必須標註保質期，而其他的那些低度白酒特別是在32度之下的存放時間的越長，就越容易引起久的改變，時間一長的話，就會喪失白酒本來的特性。
所有的白酒都是時間越長越好嗎
並不是所有的酒，存的時間越長越香，對於香型的白酒儲存5年之後，就會下降口感及香味。只有53度以上的酒才能長時間儲存。這是因為53度以上的白酒，酒精和水分子容易結合在一起的，存放的時間越長越容易變得醇香。若是低於53度的酒存放時間太長的話，勢必會影響到口感及口味，甚至會發臭。
雖然高度數的白酒適合於儲存，但是最佳的飲用年限還是5~15年左右，若是超過了15年的白酒，儘量不要飲用，以免給肝臟帶來嚴重的損害，儘量是把這種酒作為基酒，然後再加入新酒來勾兑，製作出來的酒口感會更好。
