臨期牛奶顧名思義就是快過期的牛奶，這種牛奶超市都會提前打折，所以價格會很便宜，如果家裏人多，或者愛喝牛奶，可以買回家喝的，只要在保質期內喝完基本都沒什麼問題，而且還可以省不少錢，性價比很高。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、為什麼袋裝牛奶保質期短？
2、保質期長的牛奶加有防腐劑嗎？
3、臨期奶和新日期的奶營養價值一樣嗎
為什麼袋裝牛奶保質期短？
因為袋裝牛奶是經過巴氏殺菌的。
袋裝牛奶一般是巴氏殺菌牛奶，需要冷藏保存。經過60-85攝氏度的高温殺菌，牛奶中的大部分細菌和其他微生物被殺死，與保質期長的牛奶相比，其營養價值更高，但需冷藏保存，時間較短，約15-28天。
保質期長的牛奶加有防腐劑嗎？
沒有加防腐劑。
保質期長的牛奶採用超高温殺菌技術製成。在殺菌過程中，温度可達135-150℃，幾乎可以殺滅所有細菌。此外，這種牛奶大多采用高阻隔薄膜製成。密封盒包裝可以滿足牛奶營養的長期維持和保證牛奶衞生安全的需要，所以保質期會比較長，特別是進口牛奶，對殺菌技術的要求更高。使用的即時高温滅菌具有保質期。它可以持續一年以上。
臨期奶和新日期的奶營養價值一樣嗎
視情況而定。
臨期奶是指即將達到保質期的牛奶，牛奶的營養價值是否與新日期的牛奶相同，與其保存方法有關。如果嚴格執行牛奶的保存條件，那麼在正常情況下，牛奶的營養幾乎沒有區別。
但是，如果中間保存不當，那麼牛奶很可能會過早變質，變質的牛奶表明其中的營養已經被微生物分解，失去了原有的營養價值。
