檸檬雞爪的做法和它的名字一樣,一般就是檸檬加雞爪製作,如果你買不到檸檬的話,能不能用其他產品代替呢?其實,是可以的!下面,我們來看看本站帶來的檸檬雞爪沒有檸檬可以用什麼代替吧!
全文目錄
1、檸檬雞爪沒有檸檬可以用什麼代替
2、檸檬雞爪用黃檸檬還是青檸檬
3、製作檸檬雞爪的技巧
檸檬雞爪沒有檸檬可以用什麼代替
白醋、百香果、橙子、橘子、泡椒等。
檸檬的味道清香,且帶有酸味,加在雞爪中能一定程度上去除雞爪的腥味,使檸檬雞爪的味道清新,口味酸爽,而當在製作檸檬雞爪的時候,如果沒有檸檬是可以選擇用同樣帶有獨特香味、酸味的百香果、橙子、橘子等水果代替的。
而食醋也同樣具有酸味,也可以用來替代檸檬,如果是比較喜歡吃辣的人羣,選擇酸辣的泡椒來代替檸檬也是可以的。
檸檬雞爪用黃檸檬還是青檸檬
都可以。
黃檸檬的表皮粗糙,整體為亮黃色,聞起來有濃郁的檸檬清香,吃起來酸度較低,適合用於作為水果直接食用,或者泡水、製作飲品使用。
而青檸檬的表皮光滑,整體為青綠色,聞起來味道比較淡,吃起來酸度較高,不直接食用,一般在東南亞地區用於調味使用。
黃檸檬和青檸檬都有具有一定的酸度,能夠起到較好的去腥、提味、吊鮮的作用,製作檸檬雞爪時都是可以使用的。
製作檸檬雞爪的技巧
煮雞爪的火候不要太大
在煮雞爪時注意火候一定不能太大,同時也不要蓋鍋蓋,否則雞爪很容易就會被煮爛,煮爛的雞爪口感太軟,不適合用來做檸檬雞爪。
正確處理雞爪
將一個雞爪切成兩半,並且剔掉大骨頭以及趾甲部分。這樣做出來的檸檬雞爪會更加的入味,同時也更加有嚼勁更加衞生。
過涼水
將煮好的雞爪放入涼水中過一遍,這樣一來既可以使雞爪吃起來更加Q彈有嚼勁,而且還可以洗去雞爪表面的油脂,這樣更利於雞爪的保存。