酒是我們生活中比較常見的，酒的種類有很多，不僅在一些大型超市經常見到，而且我們也可以自己在家裏製作各種酒類，醪糟酒就是其中的一種，醪糟酒的功效和常見的酒類的功效有所不同，很多人不是很瞭解，接下來讓我們一起來了解一下吧，這樣我們在以後生活中也能夠更好地進行食用。
醪糟的功效與作用
1.米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；
2.米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”；
3.江米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初癒者食用江米酒的風俗；
4.江米酒可以促進食慾、幫助消化、温寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚等功效。
如何挑選醪糟
首先，真的米酒，白底紅色標籤都是鮮明而有光澤的，假的米酒是暗淡的，而且有脱色的感覺；
其次，真的米酒由於都是機械包裝，所以酒瓶封口與瓶身標籤均是整齊而平滑的，假的通常是封口比較粗糙，標籤粘合起皺，不平滑，容易脱落；
最後，在酒瓶封口與瓶身標籤上均有一個批號與生產日期，真的米酒封口與瓶身標籤的批號與生產日期都是上下對齊的，而且字體是清晰的，大小是一樣的。
醪糟的製作技巧
1.在江米酒中打個蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補效果更佳;
2.江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保温，3～4天后也可食用；夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長貯存時間。
家釀甜米酒主要原料為糯米或大米經過浸泡-蒸煮-加酒麴-保温發酵最終成為又香又甜的米酒！
釀好的米酒湯白汁清，甜濃鮮香。它富含多種氨基酸和一些維生素，有補氣、生血、活絡、通經、潤肺之功，夏日更兼清熱解暑作用。
現代醫學發現酒釀可以改善血液循環，增加免疫力，促進食慾，豐胸，和美容，對人體大有好處。
米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初癒者食用江米酒的風俗。我國故代民間俗語稱：“米酒糧食精，越喝越年輕”；“人蔘補氣，米酒養人”。
醪糟酒的功效有很多，有的是我們瞭解的，有的是我們所不知道的，無論你知不知道它的作用和功效，你都應該合理的食用該種食物，不能夠因為它的美味而一直貪喝，這樣只會導致很多事情變得糟糕，當然很多事情也不能朝着我們所想的方向發展。
