小編最近吃了一種非常好吃的美食，那就是醪糟雞蛋湯，由於內心對它的喜愛，並且為了滿足我的食慾，小編特意拜訪了各個民間的醪糟雞蛋湯廚師高手，為學這做這一道沒事，煞費了苦心，下面小編和大家分享下自己的關於怎麼做醪糟雞蛋湯的經驗。
醪糟經糯米發酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，很酸。乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。但是仍然有很多人認為它是酸的，拒絕食用。在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。
酒釀甘辛温，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。酒釀雞蛋不僅利於孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。月經來之前，早晚各一碗，滋陰養顏又豐胸，一舉數得。”
用料
主料酒釀100克雞蛋1個
輔料白糖10克枸杞子10克水適量
酒釀雞蛋湯的做法
1.準備好酒釀，什麼牌子的都可以
2.鍋裏放入適量的水，加入枸杞子煮開
3.然後放入酒釀
4.雞蛋打在碗裏，用筷子攪散
5.等水再次煮開
6.加入雞蛋液，馬上用筷子順着攪幾下，不要太用力了，攪拌的同時把火關掉，因為雞蛋用水的温度就可以煮熟的，這樣做出來的雞蛋不會太老，而且會是一片片的哦
7.做完就可以盛到碗裏了
醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米經過酵母發酵而製成的一種風味食品，其熱量高。南北方叫法不同。成分：富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。醪糟裏含有少量的乙醇，而乙醇可以促進血液循環，有助消化及增進食慾的功能。酒釀的成分隨發酵進度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白質3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發性酸0.031，不揮發酸0.271%)，灰分0.085%。
關於醪糟雞蛋湯的做法就介紹到這裏了，這是一種做法非常簡單，而且非常美味的食品，有非常健康，有酒香，又清甜，老幼適宜，女性朋友在生理期食用還可以解除痛經，達到滋陰養顏又豐胸的功效，大家都來學着做吧，保證是個不錯的經歷。
