現在我們生活質量提高了，所以在飲食方法不僅要講究能夠吃的飽，還要吃的好，怎麼樣算才能吃的好呢？吃的好是指你吃的東西要有營養，對於自己的身體健康有着非常大的幫助，並且能夠幫助你調理身體。夏天到了，許多人都比較喜歡吃青瓜，這是因為青瓜的營養價值高，大人小孩都適合，下面我們就來説説青瓜的營養價值具體有哪些。
青瓜原名胡瓜，別名黃瓜、刺瓜、吊瓜，屬葫蘆科。青瓜是大眾喜愛的減肥食品之一，尤其是夏季，青瓜是家庭餐桌上的“平民蔬菜”，以其營養、價廉大受青睞。夏季暑熱難耐，不免心情煩躁，適當的食用青瓜可起到降壓、解暑的功效，清爽之餘，營養也足夠充足。
《本草求真》説：青瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水。”明代大藥學家李時珍指出：“青瓜氣味甘寒，清熱解渴，利小便”。青瓜的葉及藤性味微寒，具有清熱、利水、除濕、滑腸、鎮痛等功效，它的葉、藤、根、果均可入藥。
每100克含蛋白質0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，鈣15～19毫克，磷29～33毫克，鐵0.2一1.1毫克，胡蘿蔔素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黃素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗壞血酸4～11毫克。此外，還含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種遊離氨基酸以及揮發油、葫蘆素、青瓜酶等。
對於青瓜的營養價值有哪些，上述的文章已經給大家做了非常詳細的解答，希望我們的介紹能夠幫助大家更好的瞭解青瓜。我們都知道青瓜含有非常高的營養價值，所以經常吃青瓜，不僅可以補充人體所需的營養物質，還能夠促進人體的健康。但是青瓜性寒所以體質偏寒的人不宜多吃哦。
