很多人並不知道洋菇是什麼食物，但是洋菇在我們的生活中是很常見的。洋菇在整個世界來説，是一種普遍被人工栽種的菇類。因為洋菇的營養價值比較高，所以在我國也是大量栽種。洋菇的營養價值是很高的，它含有很豐富的維生素，可以幫助人體很好的調節身體激素，調節內環境。
洋菇的做法也是很千變萬化的，因為洋菇可以和很多種食物結合在一起。很多人對於洋菇的感覺也是很好的，因為洋菇的口感也是很好的，帶有香菇的香味，還有一些許的鮮甜。
洋菇是目前世界上最普遍被人工栽培的菇類了。最早由法國開始發展栽培洋菇的技術，先傳到美國，再傳到台灣時大約是20世紀中葉。由於洋菇很脆弱，採收時需用手一個個摘取，非常花費人工，而台灣的農民刻苦耐勞，1960年代開始大量栽培洋菇，當時路邊農地裏常可看到一間間稻草蓋的菇寮，至1970年初，台灣洋菇產量曾列為全世界第三位，而罐頭銷量則高居第一位，每年為國家爭取逾億美元外匯。
洋菇的營養價值
洋菇含有維生素B、C等維生素與難得的鍺元素，調節生理機能，增強體力，還能幫助身體吸收鈣質。新鮮的洋菇是白色的，但擺上一陣子會很快泛黃。為了保持美觀及好保存，有些商家會將洋菇放入加有增白劑(吊白塊)的水中浸泡，因此挑選洋菇最好是表面帶有一點點泥土及不要太光滑明亮的。
美食做法
洋菇芥菜
材料：洋菇4兩、芥菜半斤。紅蘿蔔1小塊。鹽少許、味素少許。
製作方法：
1、將芥菜、洋菇燙水後撈起。洋菇去蒂、紅蘿蔔切片。
2、油鍋燒熱，將芥菜、紅蘿蔔下鍋拌炒至熟，再加入洋菇、調味料拌炒均勻，即可盛盤供食。
上面就是向大家介紹了關於洋菇的營養機制，相信大家看完之後對洋菇的瞭解會更加清楚。我們對於食物的瞭解越多的話，對食物的利用也是很有幫助的。我們可以利用自己生活中的空餘時間來多學習一些食物的知識，這樣對自己也是很有幫助的。
