在廚房裏，我們早就用姜做調味料，從薑糖漿曲奇、薑茶到印度和亞洲風味的菜餚。但是，除了作為世界上最美味和獨特的香料之一，生薑根一直被吹捧為一系列健康問題的靈丹妙藥。如今，生薑對健康的益處越來越被西方醫學從業者和我們中的健康人士所認識，並有傳聞證據。下面和本站一起來了解一下。
在營養上，香料是明星。在一整杯切碎的新鮮生薑根中，你會發現大約80卡路里，少於18克碳水化合物，大約2克纖維和蛋白質。把一大湯匙倒入一份食譜中，你加入的卡路里少於5卡路里，這就是為什麼KeriGans,RDN,註冊瑜伽教練和KeriGans營養公司的老闆説，“生薑的用量如此之小，卡路里含量如此之低，以至於它永遠不會提供大量的卡路里、碳水化合物或糖。”每一口生薑都含有維生素和礦物質，如鐵、維生素C、鉀、鎂和鋅。
雖然根本身看起來很嚇人，但不要讓自己被嚇到;實際上生薑有很多不同的形式(也是有益的)。甘斯説：“生薑可以是新鮮的、乾燥的、粉末狀的、去皮的，也可以用作油、薯條或果汁。”
如果它的味道和營養成分不足以讓你跑到農貿市場或雜貨店，也許生薑對健康的好處會。繼續讀下去，瞭解更多關於生薑如何促進你的健康的知識。
生薑可以減輕噁心
有沒有人告訴過在一次特別顛簸的汽車旅行中吃薑糖？那是因為生薑可以幫助緩解胃部不適。研究表明，生薑可以治療旅行、懷孕甚至化療引起的噁心，健康食慾聯合創始人朱莉厄普頓(JulieUpton)説。
事實上，泰國的一項研究發現，生薑和二甲肼(非處方運動病藥物的活性成分)在預防和治療孕婦噁心方面起到了同樣的作用。
然而，厄普頓説：“因為生薑含有如此多的生物活性化合物，如果你有健康狀況或者懷孕，你應該提醒你的醫療保健專業人員你正在服用生薑，以及服用多少。”
它可以減少腹脹、脹氣和便祕
生薑還可以緩解其他胃腸道問題，因為它的消化酶稱為薑黃素，幫助身體分解蛋白質。這種化合物有可能幫助你吃的食物更容易通過你的身體系統，進而減少你正在經歷的胃脹、脹氣或便祕。
但是當你已經覺得自己像個河豚魚的時候，你最不想做的事情就是吃一頓豐盛的飯，恰巧還包括了香料。相反，在一杯熱水中浸泡幾片生薑片5到10分鐘，然後慢慢地啜飲一杯自制生薑茶。
至於薑汁汽水？大多數品牌幾乎沒有真正的生薑，可能含有高果糖玉米糖漿，這可能會使膨脹惡化。甘斯建議，在喝汽水之前，先檢查一下原料。
生薑可能有助於抵抗感染
當你感到感冒時，你可能會轉向OJ。但是新鮮的生薑汁(或生薑冰沙)可能是更好的選擇，因為薑辣素是生薑中的一種活性化合物，可以幫助你抵禦病毒。事實上，一項發表在《民族藥理學雜誌》上的實驗室研究發現，新鮮生薑可能有效地對抗人類呼吸道合胞病毒(HRSV),這是呼吸道感染的常見原因。
值得一提的是，研究人員發現乾薑比新鮮姜效果差。所以，在你盲目購買根之前，要確保你選擇的是一個皮膚光滑，沒有污垢的大塊。樹皮越像樹根，就越不新鮮。
它可以減少月經痙攣
週期性痙攣？伊朗發表在《替代和補充醫學雜誌》上的一項研究發現，生薑和布洛芬一樣有效，可以緩解疼痛。
研究參與者一天四次，每次服用250毫克姜粉膠囊，每次服用三天。你也可以嘗試將2湯匙新鮮生薑根浸泡在熱水中，過濾，然後與蜂蜜或檸檬一起享用。
對抗炎症
甘斯説，薑辣素是姜中的一種抗氧化劑，可以幫助減少炎症。研究表明，生薑提取物補充劑和局部生薑軟膏可以減輕骨關節炎患者的僵硬和疼痛(但與您的醫療保健提供者合作，為任何炎症狀況制定一個綜合治療計劃)。
跑步者和健身愛好者，這是給你的：喬治亞大學的一項小型研究發現，每天補充生薑也能減輕運動引起的肌肉疼痛。
順便説一句，你不必吃薑來獲得肌肉舒緩的好處。在之前的一次採訪中，俄勒岡州波特蘭的自然療法醫師LeahSherman告訴《健康》雜誌，生薑加熱的精油可以改善血液循環和血液流動，使之成為緩解疲勞肌肉的好方法。只需磨碎4湯匙新鮮生薑，將其密封在棉袋中，將袋子放在流動的洗澡水下，然後把你的痠痛浸泡掉。
生薑可以預防結腸癌
2011年發表在《癌症預防研究》上的一項小型研究表明，生薑補充劑可能有助於預防結直腸癌，特別是對於那些風險增加的人，這是由於它對腸道的抗炎作用。需要更多的研究來真正理解這一聯繫，值得注意的是，研究參與者每天服用大劑量的香料(8粒250毫克膠囊)。
它可以幫助減肥
一般來説，香草和香料有助於減肥，因為添加的香料可以幫助你對低熱量食物感到更滿意。生薑也沒什麼不同：一項發表在《新陳代謝》雜誌上的小型研究發現，吃了之後喝了熱姜飲料(姜粉和熱水製成)的男性會感覺飽了更長時間。研究人員寫道：“研究結果顯示，攝入生薑後，生薑的熱量增加，飢餓感降低，這表明生薑在體重管理中的潛在作用。”
如果你想要一份瘦身的早餐，可以試着在希臘酸奶上撒些姜粉和漿果。
