很多人一聽到胡桃可能覺得比較陌生的，好像根本就沒有吃過這種食物，其實胡桃對於我們來説並不算是陌生的，我們經常會去市場買胡桃回來吃的，胡桃就是人們經常説到的核桃，正是因為它的營養價值非常的高，才會被很多人們喜愛的，但是胡桃還有一定的藥用價值的，並且也是非常高的，只是大部分人們對於胡桃的藥用價值都不算是那麼清楚的，所以我們一起來了解一下。
現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。
核桃的藥用價值很高，中醫應用廣泛。祖國醫學認為核桃性温、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁“食之令肥健，潤肌，黑鬚發，多食利小水，去五痔。”明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，温肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風”等功效。
核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等症。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
所以胡桃就是一種滋補的食物，那麼人們在生活當中的時候最好就是買一些這樣的食物吃的，不過不能夠吃太多的，要是吃太多的話就會導致自己體內的膽固醇變得過高的，尤其是本身肥胖的人羣最好是一天吃一兩個的，這樣的話不但是可以起到滋補身體的作用，而且還不會讓自己的體內堆積膽固醇的。
