你聽説過菱角嗎？如果從水裏把剛剛摘出來的菱角當做食物，它會帶着一點深綠色的樣子，很鮮嫩的情況下可以用手剝開，吃起來脆甜可口，當菱角老了，顏色也會發生改變，可能會出現黑色的菱角，那是因為顏色變深，如同黑色一般，老了的黑色菱角沒有那麼甜了，但是澱粉含量增加了，希望大家增加對菱角的瞭解。
菱角有青色、紅色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做為糧食之用。一般都以蒸煮後食之，或曬乾後剁成細粒，熬粥食之亦可。
方法是：
用生菱角肉20個，或者菱角肉100克，洗乾淨。
把菱角肉放入鍋，加適量水用文火熬成濃褐色湯既可。
方法二：把菱角肉曬乾，然後後剁成細粒，熬粥食之。
菱角雖然藥用價值很大，但食用時要注意不宜過量，注意不宜同豬肉同煮食用，易引起腹痛。
黑白菱角的區別：
黑色菱角是沒去殼，白色菱角是去殼的。
菱角的做法及營養知識詳細介紹 別名：水菱 使用提示： 每次50～80克 菱角知識介紹：菱角是我國著名特產之一，距今已有3000多年的栽培歷史了。菱角有青色、紅色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做為糧食之用。
菱角的作用功效極多，成為了老年人朋友非常熱愛的佳品，當我們瞭解了菱角那麼多作用之後，忍不住敬佩這樣具備藥用價值、食療功效的佳品，我們可以在生活中經常進食菱角，搭配各種不同的做法來吃，相信口感也是不一樣的。黑色菱角也是可以吃的，希望大家可以多多品嚐。
