食物當中會有不同的營養，所有的主食中，麪條也是其中一種，那麼有的人喜歡吃麪條，掛麪就是麪條的一種，那麼掛麪的營養價值有那些呢？這個問題，大家也有想了解的。因為生活中經常會有想吃掛麪的時候，所以掛麪六七大家特別關注的食物，那麼我們還是來具體瞭解一些關於掛麪的營養價值吧！
麪條含熱量低，麪條在煮的過程中會吸收大量的水，100克麪條煮熟後變成400克。 麪條有抑制食慾的特點，因為麪條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易飢餓。 麪條能夠分解脂肪，因為麪條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。
麪條含有一定量的蛋白質，但它不是優質蛋白質，因為這種蛋白質中缺乏一種十分重要的氨基酸。因此，只靠麪條不能保證身體對蛋白質的需要，必須通過奶酪和肉等其他食品來補充所缺乏的蛋白質。
麪條是維生素和礦物質的重要來源，含有維持神經平衡所必需的維生素B1、B2、B3、B6和B9。同時，還含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅。 麪條還含有一定的纖維素，因為麪條是用硬小麥和全麥麪粉製作的，與用去麩小麥製作的白麪包不同，用精白麪粉製作的麪包缺乏很多營養素。這就是説，麪條的營養價值比麪包的營養價值高。
麪條不含膽固醇，煮之前只含很少的脂肪。煮過之後脂肪就完全消失了。因此，麪條適合高膽固醇患者食用。
以上內容説明掛麪的營養價值有那些，原來掛麪當中不含有一些複雜的物質，這樣就是沒有太大的影響尤其是對身體健康來説。那麼一般都是含有很少的脂肪，所以減肥的朋友們可以放心食物。而且麪條的營養價值要比麪包的營養價值高出很多。
