説起紅豇豆，有些朋友以為它其實就是我們所説的紅豆，其實紅豇豆和紅豆雖然都屬於豆類植物，但是功效和性質卻有着很大的差別，而且紅豇豆對於人體的保健效果是要比紅豆好很多的，這也是為什麼紅豇豆的價格比紅豆昂貴的主要原因。那麼，具體吃紅豇豆有什麼好處呢？
要説起食用紅豇豆的好處，確實是有不少，不過它卻是不宜多加食用的一種豆類食物，尤其是對於氣滯便結的人，更加不適合食用紅豇豆，這一點需要各位朋友注意才是。而具體吃紅豇豆的功效：
補氣益氣、調理腸胃、安神鎮定、消暑解暑、降血脂、降血壓
中醫藥特色
1.提供能量
紅豇豆含大量蛋白質，碳水化合物和維生素、氨基酸、礦物質等微量元素，容易被人體吸收利用，能提供每天所需能量。
2.促消化
紅豇豆所含的膳食纖維和維生素能起到幫助促進腸道蠕動的作用，能促消化，助排泄。
3.增強抵抗力
紅豇豆是一種含有維生素C較多的食物，而維生素C在體內能促進細胞抗體的合成，對病毒能起到抵抗的作用。
4.降血糖
紅豇豆中富含磷脂，磷脂可以促進胰島中胰島素分泌，幫助糖尿病人維持血糖在正常範圍。
紅豇豆烹調方法
紅豇豆可用來煎湯、煮粥、北方多用來製作粘糕、豆包的餡料;
在南方，紅豇豆多用於烹飪，可清炒，可涼拌，也可拌入青椒等輔助材料煎炒，亦作為各類湯粉類食物的佐料。紅豇豆也可曬乾。
知道了吃紅豇豆有什麼好處以及它一般的烹飪方法之後，為了保證您可以購買到最好的紅豇豆，在購買的時候一定要注意選擇沒有蟲眼的紅豇豆，而且要注意選擇的時候看顏色是否鮮亮，是否有污染物，這些都是您挑選紅豇豆的時候需要注意的地方。
