生活中很少有人喜歡喝苦瓜汁，多數人對苦瓜的吃法偏向於炒或是涼拌，因為苦瓜打成汁後苦味會更嚴重，即使加入糖味道也會讓人無法接受，所以有人就會問到苦瓜汁的副作用，其實苦瓜汁是沒有副作用的，根據食物營養的判斷，苦瓜汁的很多優點，吃了對身體是很好的，為此我們就一起來了解苦瓜汁的相關情況。
苦瓜汁特點：
苦瓜味苦、性寒，清暑滌熱，明目，可解毒。
夏日裏的苦瓜是清熱解毒的最佳蔬菜，苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，據記載：苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。
據研究發現，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效苦瓜的營養價值甚高，維生素C含量豐富，還可以增加血管的通透性，保護心血管，多吃有助降血壓及血膽固醇。若苦瓜汁冰過後，更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，虛寒體弱者，食之要謹慎。
據研究發現，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效
食用禁忌：
苦瓜性涼脾胃虛寒者不宜食用。
據動物實驗，妊娠大鼠灌服苦瓜漿汁引起子宮出血，並在數小時死亡，因此孕婦不宜吃苦瓜。
苦味食品不宜過量。過量易引起噁心、 嘔吐等。苦瓜性涼，多食易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產， 孕婦也要慎食苦瓜。
搭配宜忌：
苦瓜和以下食物是最佳搭配
苦瓜搭配青椒：抗衰老
苦瓜搭配洋葱：提高機體的免疫力
苦瓜汁的副作用確實沒有，只是我們在食用的時候要注意到飲食禁忌，很多食物之間都有禁忌，我們所説的相剋，在搭配食物的時候必須謹慎，不可亂搭配食物食用，吃了對身體就有害處，並且還不利於身體健康。並且苦瓜汁有味道帶有苦味，吃的時候可加入水果、蜂蜜等物，其苦味會減少。
