現代生活中人們越來越推崇養生，因此熗綠豆芽這到地道的家常菜被大多數的人們所喜愛。熗綠豆芽因為營養豐富，做法簡單，味道鮮美，一般的家常餐桌上都能看見它的身影。對於廚房新手們也許並不知道該如何做好這道菜，那麼下面就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。
原料
主料：綠豆芽 500克
調料：植物油 20克 醋 5克 鹽 3克 花椒 2克 大葱 2克 姜 2克 各適量
製作方法
1.將豆芽去根、皮，洗淨控水;
2.葱薑蒜切末;
3.炒鍋注油燒熱，下入花椒炸出香味撈出，再下入葱薑蒜末稍煸，放入豆芽，加醋、精鹽炒熟即可。
食譜營養
綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便祕和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。
食譜相剋
綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。
所含營養折
熱量 (126.60千卡) 維生素B6 (0.25毫克) 蛋白質 (10.92克) 脂肪 (3.55克) 泛酸 (1.15毫克) 碳水化合物 (25.76克) 葉酸 (140.00微克) 膳食纖維 (13.21克) 維生素A (9.80微克) 維生素K (117.50微克) 胡蘿蔔素 (64.00微克) 硫胺素 (0.25毫克) 核黃素 (0.22毫克) 尼克酸 (1.66毫克) 維生素C (15.00毫克) 維生素E (2.47毫克) 鈣 (94.90毫克) 磷 (159.20毫克) 鉀 (408.30毫克) 鈉 (2390.09毫克) 鎂 (82.75毫克) 鐵 (3.65毫克) 鋅 (2.73毫克) 硒 (1.54微克) 銅 (0.49毫克) 錳 (2.97毫克)。
以上就是我們今天為大家介紹的熗豆芽的做法和它的營養價值。豆芽雖然好吃但是在買菜的過程中，一定要注意豆芽的新鮮程度以及是否經過化學試劑的浸泡。吃到被化學劑浸泡的豆芽不僅沒有營養還會讓自己的身體產生不適。
