玉米是一種營養價值比較高的食材，它主要可以用來煲湯和製作玉米粉以及玉米麪。玉米麪這種食物主要是我們將玉米進行磨粉製作成的，所以我們在平時可以直接拿玉米粉來製作玉米麪。玉米麪含有多種我們身體發育所需的維生素和纖維素，可以有效的促進我們腸道的消化的吸收營養。
可能在北方，很多朋友就會經常吃到玉米麪，因為那裏的人民會將每年收割的玉米制作與麪粉，然後用於製作各種玉米麪和玉米餅。現在就讓我們一起來了解一下玉米麪的營養價值有哪些吧。
玉米麪是玉米做成的麪粉，它含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麪和白玉米麪各種。玉米麪食品很多，它含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，是糖尿病人的適宜佳品。也是北方較為普遍的食品。
玉米麪營養分析：
1. 玉米麪中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生;
2. 玉米麪中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病;
3. 現代醫學研究表明，玉米麪中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外;
4. 粗磨的玉米麪中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長;
5. 玉米麪還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物的分解，抑制惡性腫瘤;
6. 玉米麪中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米麪的全部營養成分。
7、預防高血壓和冠心病，玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇 的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。玉 米所含脂肪中 50%以上是亞油酸，還含有谷固醇、卵磷脂、維生素 E 及豐富的維生素 B1、B2、B6 等，故玉米油能降低血清膽固醇，預 防高血壓和冠心病的發生。 中醫認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治 腹瀉、消化不良、水腫等。根據營養分析，玉米含有醣類、蛋白質、 胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質、磷、鎂、鉀、鋅等。
通過文章對玉米麪營養價值的介紹，我們建議大家可以在生活中適當的採用玉米粉來代替你們的麪粉，嘗試一下你們製作出來的包子味道是怎樣。如果你們覺得文章介紹的玉米麪的營養價值是比較全面的，我們建議大家可以多為文章做一些宣傳。
