牛尾骨，顧名思義，就是牛身上的某一部位，而且是牛活動的次數比較多的地方。牛肉，大家都知道，含有豐富的蛋白質，而且是人們日常生活中經常食用的一種肉製品。但是，牛尾骨就不是經常吃到了，原因之一就是牛尾骨的價格比較高吧。貴的東西自有貴的道理咯，當然。主要是東西本身所具有的價值。現在就來看看牛尾骨的營養價值和功效吧。
牛尾骨含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，中醫認為，牛尾肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。？
？1、可增強人體內最硬的蛋白質“骨膠原”提升體內細胞活力。？
2、在體內發生化學反應，可產生三十種以上物質，其中“多量葉酸”能防止人體細胞發生不良的變化，防止癌細胞產生。？
3、促進體內細胞的增殖，強化和增強白血球，“血小板”，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。？
4、促使體內磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長。？
5、能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻，能消除色斑，黑褐斑。
大家現在瞭解了牛尾骨之所以比牛身上其他部位要貴的原因吧，看看上面有關牛尾骨的營養價值和功效就知道咯。雖然牛尾骨比較貴，但是其含有的營養價值是不容忽視的。所以可隔一段時間，朋友們就為家人做一次牛尾骨，也不只是因為營養，牛尾骨的口感也很好，可以借補充營養為藉口，給家人換換口味嘛，嘗一嘗這不一樣的佳餚
