辣椒是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養元素豐富，而且吃辣椒，對消除人體寒氣都是有着很好的幫助，有很多人在選擇辣椒的時候，都是因為這個，那辣椒種類也是比較多，常見就是青辣椒和紅辣椒，青辣椒是隨意常見，但是因為它非常的辣，因此是很少選擇的，青辣椒的營養價值都有什麼呢？
很多人對青辣椒的營養價值並不是很清楚，因此在對它選擇的時候，也是需要對這樣問題進行很好的瞭解，使得在選擇它的時候，都是可以放心進行，利於人體健康發展。
青辣椒的營養價值：
青椒含有豐富的維生素等，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
食療：
1.解熱、鎮痛：辣椒辛温，能夠通過發汗而降低體温，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用;
2.預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率;
3.增加食慾、幫助消化：青椒辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化;
4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥
以上就是對青辣椒的營養價值詳細介紹，在對它選擇的時候，都是可以放心進行，它對人體各方面，都是沒有任何的損害，不過要注意的是，在吃這類辣椒的時候，它對提高食慾也是有着很好幫助，因此夏季選擇它是開胃很好方法。
