現在許多人都非常喜歡吃自助餐，因為食物樣式繁多口味也非常不錯，其實，吃自助餐是有方法的，吃的正確那麼對你身體也有好處，如果吃的不正確那麼狠可能危害為你的身體健康，更有可能還會引起疾病纏身，那麼我們到底應該如何進餐呢？正確的方法是不會吃胖和危害健康的哦，下面就讓我們一起來學習下吧。
正確飲食一：
先吃開胃涼拌菜，綠葉蔬菜餐餐有我國居民的膳食結構中綠葉蔬菜攝入不足，在吃自助餐時應有意識地多吃點綠葉蔬菜，比如油麥菜、莧菜、茼蒿、小白菜等。由於深色蔬菜中的維生素、礦物質含量比淺色蔬菜高數倍，因此像紫甘藍、黑木耳、裙帶菜等深色的蔬菜和菌藻類食物都是優選的食物。吃自助餐時先吃點蔬菜更有利於後面肉類、海鮮類的進食。
非論是吃中式仍是西式的自助餐，先吃涼拌菜都是合乎禮儀的。涼拌菜要先吃蔬菜再吃海鮮。
一來是因為這兩種食物營養豐碩、熱量低。假如剛起頭就年夜吃醬肘子、叉燒肉這樣味厚肥膩的食物，很可能後面就吃不下了。
二來，涼拌菜的原料比紅燒、油炸的菜更新奇。吃涼拌菜時，可以多選些酸味、辣味、芥末味的菜餚，能解膩開胃。素菜可以挑年夜半盤，葷菜只取三四塊即可。
正確飲食二：
米湯取代肉湯更健康餐前半碗湯，可滋潤消化道並補充消化液。這裏指的湯不是帶油帶鹽的肉湯，而是由雜糧熬煮的粥和湯，糧食熬製的粥和湯有健脾養胃、護肝解毒的作用。
正確飲食三：
葷菜優選魚蝦貝，但也不要選得太多吃自助餐時，除了控制總食量，對於葷菜也要有所節制。
在選擇葷菜時，可按照魚(或蝦、貝等)、禽、蛋、肉的先後次序，首選平日較少吃到的深海魚蝦貝，比如三文魚、金槍魚、扇貝、海蝦等，以補充有益大腦和血管健康歐米伽-3脂肪酸，以及鋅、鐵、鎂、維生素A、維生素E等有助於抗氧化的微量營養素。
正確飲食四：
起頭吃熱菜就必然要搭配主食了之前可能吃了不少的魚蝦和海鮮，孔殷需要主食中豐碩的碳水化合物來輔佐消化。此外，熱菜往往味道濃密，吃多了會感受口乾舌燥、腸胃難熬難得。吃些平平的主食，就能平撫腸胃，削減鹽分和脂肪的攝進。
主食最好是粗糧，好比玉米飯、蒸芋頭、蒸山藥等，品種可以雜一些。但必然要平平，不要吃炒飯、油煎包等油鹽多的。
正確飲食五：
粗糧薯類不能缺像黑米、薏米、蕎麥、燕麥、山藥、紫薯等食材看似粗糙，但營養價值和經濟價值都高於精米、白麪。因此，應儘量選擇粗糧製作的主食，尤其是費時費力製作的粗糧飯食，平時在家制作不方便，剛好在吃自助餐時做了補給。
正確飲食六：
酸性水果是最健康的甜點水果應吃酸味的，通常人們都喜歡甜味水果，而吃自助餐時最好選檸檬、草莓、橙子等帶有酸味的水果，因為酸味水果更有利於食物尤其是肉類食物的消化。而像哈密瓜、葡萄、荔枝、水蜜桃等含糖較高的水果能量也高，不宜多食。
自助餐的甜點包括蛋糕、冰淇淋、剉冰和水果，最健康的甜點，當然就是新鮮的水果，但應避免水果沙拉。
由於蛋糕、冰淇淋、剉冰通常都高油、高糖、高熱量，因此，最好是三選一，只挑一種吃。如果決定吃蛋糕或冰淇淋，建議只挑一塊最愛吃的蛋糕口味，並且與朋友分享、淺嘗。若是剉冰，加了果醬，就不必再加糖水。
通常人們都喜歡甜味水果，用餐時最好選檸檬、草莓、蘋果、橙子、聖女果等帶有酸味的水果，因為酸味水果更有利於食物尤其是肉類食物的消化。而象哈密瓜、葡萄、香蕉、芒果、荔枝、榴蓮、水蜜桃等含糖較高的水果能量也高，不宜多食。所以，水果最好的選擇是挑酸的吃。
中午是吃自助餐的最佳時間
自助餐的熱量高得驚人，我們保守的估計是，一餐的熱量約2000～3000卡，甚至也可能高達3000～4000卡。
一餐自助餐的熱量早已遠超過每天坐辦公室的男性一天只需1800～2000卡、女性1200～1500卡的熱量。
因此，要吃自助餐，最好中午為之，因為可以利用下午的工作、活動，消耗熱量，甚至晚餐也可以不必吃。
晚餐時吃自助餐，不但時間容易拖到很晚，而且因為吃太飽，睡前會有飽脹感，第二天胃口也會特別差，尤其更不利胃酸容易逆流的人。因此，晚餐的聚會在9點後，最好不要再進食。
