柑橘不應多吃。柑橘內含大量胡蘿蔔素，入血後轉化為維生素A，積蓄在體內，使皮膚泛黃，即導致“胡蘿蔔血癥”，俗稱“橘黃症”，繼而出現噁心、嘔吐、食慾不振、全身乏力等綜合症狀。患“橘黃症”後，應適量多食植物油，並多喝水，以加速其溶解、轉化和排泄。
柑橘的功效與作用-食用柑橘的注意事項
柑橘的功效與作用
柑橘果實具有的藥用價值。自古以來，橘絡、枳殼、枳實、青皮、陳皮就是傳統的中藥材，在中藥臨牀上廣泛應用。現代藥理研究認為：橘皮中的胡蘿蔔素，維生素C、維生素P比果肉含量高。
桔皮中還含有硫胺素、核黃素、揮發油、黃酮類。橘皮中的揮發油對消化道有刺激作用。可以增加胃液分泌，促進胃腸蠕動，健胃祛風。黃酮有擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量的作用。此外，橘皮還有消炎、抗潰瘍、抑菌及利膽等效果。橘皮中的維生素P還可加工提取製成注射液，對血管硬化症有顯著療效。橘皮中還含有升壓作用的辛弗林和N-甲基酪胺。
另據科學家發現，他們從柑橘皮中提取出一種抗癌物質，在這種物質中還發現了具有降低血壓的成分。這種抗癌物質廣泛存在於檸檬皮和柑橘果皮中，經動物實驗表明，服用這種物質的患癌動物能明顯地延長壽命。
柑橘的簡介
柑橘屬芸香科下屬植物。性喜温暖濕潤氣候，耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強。芸香科柑橘亞科分佈在北緯16°~37°之間。是熱帶、亞熱帶常綠果樹（除枳以外），用作經濟栽培的有3個屬：枳屬、柑橘屬和金柑屬。中國和世界其他國家栽培的柑橘主要是柑橘屬。
柑橘的組成由：根、莖、葉、花和果實組成。小喬木。單身複葉，翼葉通常狹窄，或僅有痕跡，葉片披針形，橢圓形或闊卵形，大小變異較大，頂端常有凹口，中脈由基部至凹口附近成叉狀分枝，葉緣至少上半段通常有鈍或圓裂齒，很少全緣。花單生或2-3朵簇生；花萼不規則5-3淺裂；花瓣通常長1.5釐米以內；雄蕊20-25枚，花柱細長，柱頭頭狀。葉柑橘的葉片為常綠性的單生複葉，由葉身、葉翼組成。葉翼着生在葉柄上。柑橘種類品種不同，葉的大小不等，形狀各異。根由主根、側根、鬚根及鬚根端着生極短的根毛構成的羣體，統稱為根系。壓條或繁殖的植株，無主根。樹幹與根交界處，叫根頸。枝幹柑橘枝幹由主幹、主枝、側枝組成。
果形種，通常扁圓形至近圓球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黃色，硃紅色或深紅色，甚易或稍易剝離，橘絡甚多或較少，呈網狀，易分離，通常柔嫩，中心柱大而常空，稀充實，瓢囊7-14瓣，稀較多，囊壁薄或略厚，柔嫩或頗韌，汁胞通常紡錘形，短而膨大，稀細長，果肉酸或甜，或有苦味，或另有特異氣味；種子或多或少數，稀無籽，通常卵形，頂部狹尖，基部渾圓，子葉深綠、淡綠或間有近於乳白色，合點紫色，多胚，少有單胚。花期4-5月，果期10-12月。
中國柑橘分佈在北緯16°~37°之間，海拔最高達2600米（四川巴塘），南起海南省的三亞市，北至陝、甘、豫，東起台灣省，西到西藏的雅魯藏布江河谷。但中國柑橘的經濟栽培區主要集中在北緯20°~33°之間，海拔700~1000米以下。全國生產柑橘包括台灣省在內有19個省（市、自治區）。其中主產柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶和台灣等10個省（市、區），其次是上海、貴州、雲南、江蘇等省（市），陝西、河南、海南、安徽和甘肅等省也有種植。全國種植柑橘的縣（市、區）有985個。世界柑橘主要分佈在北緯35°以南的區域，性喜温暖濕潤，有大水體增温的地域可向北推進到北緯45°。
世界有135個國家生產柑橘，年產量10282.2萬噸，面積10730萬畝，均居百果之首，產量第一位的數巴西，2425.26萬噸，第二位數美國，1633.52萬噸，中國第三，1078萬噸，再後是墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利等國。
食用柑橘的注意事項
柑橘之所以呈桔紅色，因為富含維生素A這種成份。日該國家果樹科學研究所中一個研究類胡蘿蔔素對人類健康影響的科研小組對日本靜岡縣三木鎮1073名居民進行調查，這些人平時都食用大量的柑橘類水果。結果發現，這些居民血樣中的化學成份與患肝臟疾並動脈硬化症（動脈硬化）和胰島素抗體（與糖尿病有關的疾病）的風險很低關係密切。他們在第二項研究中發現，飲用桔子汁後明顯能減少肝炎患者的慢性病毒性肝炎症狀發展成肝癌的風險。
一般人羣均可食用，風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。
秋冬時節，大量柑橘上市。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，維生素C能提高機體的免疫力，同時柑橘還能降低患心血管疾並肥胖症和糖尿病的機率。柑橘雖然好吃，但每天別超過3個。
每人每天所需的維生素C吃3個柑橘就已足夠，吃多了反而對口腔、牙齒有害。同時，柑橘含有葉紅質，如果攝入過多，血中含量驟增並大量積存在皮膚內，使皮下脂肪豐富部位的皮膚，如手掌、手指、足掌、鼻脣溝及鼻孔邊緣發黃，另外，柑橘也不要與蘿蔔同食，也就是吃完蘿蔔後不要立即吃橘子，若二者經常一同食用，會誘發或導致甲狀腺腫。
除了蘿蔔外，柑橘還不宜與牛奶同食，否則，柑橘中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，不僅影響吸收，而且嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此，應在喝完牛奶1小時後才能吃柑橘。
柑橘不應多吃。柑橘內含大量胡蘿蔔素，入血後轉化為維生素A，積蓄在體內，使皮膚泛黃，即導致“胡蘿蔔血癥”，俗稱“橘黃症”，繼而出現噁心、嘔吐、食慾不振、全身乏力等綜合症狀。患“橘黃症”後，應適量多食植物油，並多喝水，以加速其溶解、轉化和排泄。
