凍幹榴蓮幹是南方城市中比較讓大家喜歡的一種休閒食品，它採用特殊工藝處理之後，將鮮榴蓮當中的水分除去，保留了榴蓮特殊的口感和味道，而且它的營養也不會受到影響。同時這款深加工之後的產品更加具備了與鮮榴蓮不同的甜脆口感，讓我們在閒暇無事的時候可以領略不一樣的特殊風情。
凍幹榴蓮乾製作工藝在真空冷凍乾燥在低温低壓下進行，而且水分不經過液態直接昇華，真空冷凍乾燥產品可確保食品中蛋白質、維生素等各種營養成份，特別是那些易揮發的熱敏性成份不損失，因而能最大限度地保持原有的營養成份，有效地防止乾燥過程中的氧化、營養成份的轉化和狀態變化。冷凍乾燥製品成海綿狀、無干縮、覆水性極好、食用方便、含水分極少，相應包裝後可在常温下長時間保存和運輸。
榴蓮性熱，食用後可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用，同時榴蓮改善腹部寒涼、促進體温上升，可以極好的調節寒性體質的朋友。榴蓮的氣味跟人的感覺截然不同，有的人覺得很臭很噁心，有的人卻覺得氣味芳香，韻味無窮。此種氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食慾。同時榴蓮中富含膳食纖維，可以促進腸蠕動。
不過喜歡吃凍幹榴蓮乾的朋友也要注意一點，就是不同體質的人在吃榴蓮的時候一定要掌握好量，因為榴蓮這種食物是熱性的，對於體內虛火比較旺的人來説吃大量的榴蓮是對於身體健康有不理影響的，還有就是對於想要減肥的朋友來説榴蓮的熱量和糖分都比較高，應該儘量少使用，避免造成體內脂肪的堆積。
