我們日常生活中離不開蔬菜，因為蔬菜能夠提供給我們日常所需的營養物質，尤其是維生素這種物質，蓮菜就是蔬菜的一種，很多人食用蓮菜，蓮菜的營養價值很好，但是蓮菜的營養價值有多高呢？下面就請專家來介紹一下這個問題吧。
蒸藕合，與炸藕合不同，要的是蒸品的軟，因此，在做時須把未加餡的藕片用沸水焯過，然後再夾餡，上鍋蒸，方能體現“蒸”品的特色。 營養分析 1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
以上就是專家為我們介紹的蓮菜的營養價值，蓮菜能共給我們所需的維生素等物質，並且蓮菜對我們身體有很多的好處，所以我們可以食用蓮菜來保證我們所需的維生素等物質，因此想要食用的蓮菜的人就可以諮詢專家來進行製作了。
