蛤蜊豆腐湯做法和步驟

蛤蜊海鮮怎麼做好吃呢？平時最常見的做法有煮、炒、烤、煮湯等。但如果您愛喝湯，想必很有興趣瞭解蛤蜊燉湯的做法，以及蛤蜊煮湯搭配的營養食物。那麼，蛤蜊煮湯與什麼食物搭配好呢？營養師告訴您，蛤蜊豆腐湯美味兼營養健康，現在就去了解下蛤蜊豆腐湯做法和步驟。

蛤蜊豆腐湯做法和步驟

1.準備材料。

2.蛤蜊吐乾淨沙子，用清水多衝洗幾遍，豆腐切小塊、火腿肉切小塊，薑切片、葱白切段。

3.鍋裏放少許油，放入火腿肉炒香。

4.放入薑片、葱白段略略拌炒。

5.加入清水與素高湯（比例隨意）。

6.放入豆腐煮開，轉小火燉上5分鐘左右。

7.放入蛤蜊，再次煮開即可。

8.放少許白胡椒粉及鹽（火腿肉夠鹹的話就不用再加鹽了）調味兒，出鍋。

9.很鮮美的一道清淡湯。

10.一定要記住啦，蛤蜊的泥沙一定要吐乾淨。

蛤蜊豆腐湯飲食特點

蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

蛤蜊做湯雖然很常見，也可以與多種食物搭配，但這裏推薦的蛤蜊豆腐湯卻是非常不錯，無論是在美味方面還是營養方面，這都是非常不錯的。那麼，平時喜愛吃蛤蜊的朋友，不妨來試試做一道蛤蜊豆腐湯，一定會讓你有一種別有一番風味的感覺。