相信大家對於枇杷肯定是非常熟悉的吧，枇杷是我們常見的一種水果，枇杷也被叫做是蘆橘或者叫做是金丸，枇杷不但可以食用而且還有很好的藥用功效，經常吃枇杷是可以起到一定的養生保健功效，枇杷有清肺和化痰的好處，枇杷不但可以直接食用而且還可以用來做菜，下文我們介紹一下枇杷瘦肉湯的做法。
成熟的枇杷味道甜美，營養頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當中胡蘿蔔素含量在各水果中為第三位。中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉製成糖水罐頭，或以枇杷釀酒。枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷。
枇杷葉亦是中藥的一種，以大塊枇杷葉曬乾入藥，有清肺胃熱，降氣化痰的功用，常有與其他藥材製成“川貝枇杷膏”。但枇杷與其他相關的植物一樣，種子及新葉輕微帶有毒性，生吃會釋放出微量氰化物，但因其味苦，一般不會吃足以致害的分量。
1.枇杷去皮去核，切小塊;豬瘦肉洗淨，切小塊。
2.把無花果，蓮子，百合和川貝洗淨，待用。
3.湯鍋注入清水煮沸。
4.枇杷，瘦肉，無花果，蓮子，百合和川貝放進湯鍋裏，大火燒開後，轉中小火煲90分鐘，在關火前10分鐘，下鹽調味。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是枇杷，我們知道枇杷不但可以食用而且還含有非常豐富的營養，經常吃枇杷可以起到很好的養生功效，上文我們採用了枇杷搭配上瘦肉和百合等做成了枇杷瘦肉湯。
