絲瓜豆腐魚頭湯，選取了絲瓜豆腐和魚頭的材料，然後就可以做出好吃的絲瓜味的魚湯，在膳食纖維中，雖然這個搭配的很少，但是在這裏面，有豆腐和魚頭這些對人的身體，不僅不會長脂肪，而且還是粗糧的。必然是好的飲食習慣和好的養身效果，平常沒事的時候，值得一試。
用料：絲瓜2個，生薑1片，精鹽少許，豆腐2件，大魚頭1個。
絲瓜豆腐魚頭湯的做法：
1．揀選新鮮大魚頭，斬件，用清水洗去血污，再以姜、油起鍋，將大魚頭煎透，剷起，備用。
2．絲瓜去皮，切角片，用清水洗乾淨，備用。
3．豆腐用清水漂洗乾淨，瀝乾水，備用。
4．生薑用清水洗乾淨，颳去姜皮，切l片，備用。
5．瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，待水再滾起，改用中火繼續煲至絲瓜、大魚頭熟透，以少許精鹽調味，即可以佐膳飲用。
功效：清熱消暑，生津解渴，利尿去濕。
豆腐的營養價值
豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、薰豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或滷水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。
上面則是講訴了絲瓜豆腐魚頭湯的做法，按照上面的分析，就可以做出好吃的味道，然後在選取喜歡的味道的東西，然後就可以這樣很好的搭配上。一碗新鮮美味的絲瓜豆腐魚湯就在這樣做好了，選上自己喜歡的素菜，一桌午餐就可以搞定了。
