土豆是我們非常熟悉的一種蔬菜，土豆裏面不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們人體需要的礦物質，經常吃土豆是可以起到很好的養生保健功效，土豆具有抗衰來和減肥的效用，常吃土豆還可以起到促進消化和提高人體免疫功能等好處，土豆做法有多種，我們不但可以採用土豆來炒着吃而且也可以用土豆來做湯，下文我們介紹一下土豆疙瘩湯的做法。
土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物，膳食中某種營養多了或缺了可致病。同樣道理，調整膳食，也就可以“吃”掉相應疾病。
土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
1. 將土豆去皮切小塊，入鍋加3碗水、開後加少許鹽煮至微熟;
2. 兩種麥粉+麪筋粉混勻;
3. 麪粉加水調成勉強能流動的厚糊;
4. 用筷子將糊撥到土豆鍋中成小塊兒煮熟透，加入香菜末、胡椒粉;
5. 再撒入榨菜粒和枸杞，用香菇調粉調味即可。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是土豆，我們知道土豆不但可以食用而且還有很好的食療功效，常吃土豆有利於我們的身體健康，土豆的做法有很多種，上文我們採用了土豆搭配上米粉做成了土豆疙瘩湯。
