我家的小公主比較喜歡吃雞肉,所以我們都是想着怎麼樣讓小公主吃的更健康。上次帶着小公主回老家,我們老家那裏生長着許多的竹筍,老爸看着小公主回去很高興,就去山裏挖了幾根竹筍燉了一鍋美味的竹筍雞湯,那鮮美的滋味不僅讓小公主吃的開心,也讓我們吃的很歡快。回到家後,小公主總想着這道菜,早上在市場上看到有竹筍賣,然後買了一些回來,那麼你知道竹筍雞湯的做法大全是怎麼樣的嗎?
做法一:
主料:竹筍適量、雞肉適量
輔料:生薑適量、香葉適量、花椒適量
調料:鹽適量
步驟/方法
1.竹筍備用。
2.配料備用。
3.竹筍去老皮,切片焯水。
4.雞肉切塊。
5.焯水備用。
6.砂鍋內,加入適量的水,放主雞肉和配料。
7.小火慢燉半小時,加入焯好的竹筍。
8.燉至雞肉軟爛,加入適量的鹽即可。
做法二:
主料:放養草母雞半隻、竹筍二隻、火腿肉五六片、幹香菇五六朵
輔料:酒、鹽、味精、薑片、葱結
做法:
1.買活的草母雞,請攤主處理後拿回家清洗乾淨,然後切成小塊待用;
2.竹筍去殼洗淨切滾刀塊;
3.幹香菇泡發洗淨待用;
4.把雞塊放入湯鍋中,加入水,燒開;
5.撇浮沫,加料酒,加薑片、葱結;
6.再燒開,如還有浮沫,再撇去,加入竹筍塊、火腿肉片、香菇;
7.轉小火燜燒約一個半小時;
8.加適量鹽、極少量味精調料即可。
以上就是我請教過來的竹筍雞湯的做法大全,希望我請教的這一些對於你製作這道菜餚的時候也有很好的幫助。我們都知道竹筍和雞肉都是非常鮮美的食材。因此把雞肉和竹筍放在一起燉煮的時候,竹筍吸收了雞肉的脂肪,雞肉融入了竹筍的清香,讓這道菜餚更加的味美。也讓我家的小公主吃的非常的開心。