竹筍骨頭湯一聽名字我們就知道這是一道什麼樣的湯品，它是由新鮮的竹筍和營養的骨頭組合而成，再配上其他的輔料，就成了一道讓人愛不釋口的滋補好湯。中醫認為，在炎熱的夏季就應該多吃一些熱氣騰騰的食物，例如竹筍骨頭湯，因為它們能夠幫助人們排除人體中的濕氣，避免關節出現疼痛等。竹筍骨頭湯的做法很簡單，下面我們就來看看怎麼樣才能做出好吃又美味的竹筍骨頭湯呢？
竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經；具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒。
骨頭湯最好熬湯喝，時間最好長點。營養物質能溶於水中。骨頭湯中主要有骨膠原蛋白，可促進鈣的吸收。
做法一
1.骨頭洗淨放鍋裏焯水；
2.把焯好水的骨頭放電飯煲裏悶半天；
3.把悶好的骨頭湯倒入鐵鍋，開火煮。
4.萵筍竹筍切滾刀塊洗淨；
5.放入湯中，煮10分鐘左右調味，撒上葱花即可。
做法二
1.豬骨頭焯水洗淨；
2.放入電飯煲；
3.把花生米和枸杞洗淨；
4.放入花生米枸杞，電飯煲煮開了就拔掉電源，悶半天；
5.竹筍切成滾刀塊，浸水中；
6.把悶好的骨頭倒入鐵鍋裏煮；
7.放入竹筍，蓋蓋子煮一會；
8.撒上葱花就可以了。
以上就是家常美味的竹筍骨頭湯的做法了。我們都知道在我們的生活中，許多人都喜歡喝骨頭湯，但是骨頭湯裏面也會含有一定的脂肪，因此在骨頭湯裏面假如竹筍，就能很輕鬆的吸收湯裏面的油脂，讓湯變得更加的鮮美清亮。枸杞有着提味名目的作用，不要放太多，七八顆就可以了。
