相信大家肯定都知道什麼是雞蛋吧，雞蛋其實就是母雞產下來的卵，雞蛋不但可以食用而且還含有豐富的營養，雞蛋裏面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的礦物質，經常吃雞蛋可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以雞蛋受到了人們的喜愛，雞蛋有很多種做法，下文我們介紹一下雞蛋肉餅湯的家常做法。
1瘦肉剁碎加入少許生粉攪拌均勻備用。
2肉揉成肉丸。
3把肉丸扔入瓦罐內。
4肉均勻平鋪於瓦罐底部。
5把雞蛋打入罐中。
6加滿調製好的湯水。
7用錫紙封口。
8放入瓦缸內。
9先用大火煨30分鐘，然後用小火煨4 小時左右即可拿出食用。
10美味的雞蛋肉餅湯大功告成。
小竅門：
雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應注意科學。對於老年人來説，吃雞蛋應以煮、卧、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成鹹蛋後，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。還應提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認為吃生雞蛋營養好，這種看法是不科學的。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
在上面的文章裏面我們介紹了一種常見的食材，那就是雞蛋了，我們知道雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃雞蛋有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了雞蛋肉餅湯的家常做法。
