綠豆具有清熱解毒、利尿、還有避暑的功效，所以很多人都喜歡在夏天的時候，熬一些綠豆湯，來進行飲用，而且它的味道也是非常不錯的。綠豆營養豐富，對人體健康十分有利，但是具體説營養綠豆湯的功效有哪些？可能還是有些人不是很清楚，那就讓我們通過下文來了解吧！
綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。
綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
但是，提醒大家，綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。
看了上文之後，相信你已經知道營養綠豆湯的功效有哪些了吧！其實，綠豆湯的做法非常的簡單，但是，專家説過，綠豆湯熬製的時間長短是非常講究的，着就需要看大家想要的功效是什麼，然後再進行熬製，可以適當的放一些冰糖哦！
