鴿子是日常中常見的食材之一，人們多用其來煲湯，鴿子的營養價值豐富，對於體質虛弱，手術之後，產婦們來説，都是比較適合進補的飲食，鴿子湯能夠較大程度的保留鴿子的營養，避免營養的流失，鴿子益腎湯是頗為有名的養生美食，下面來看看要怎麼製作吧。
材料：
主料：鴿肉300克輔料：鼈甲30克，山茱萸12克，黃精12克，益母草15克調料：大葱8克，姜5克，鹽3克，黃酒10克做法：
1. 將鴿子宰殺後，去毛及內臟，洗淨，待用。
2. 將山萸肉、黃精、童子益母草洗淨，裝入布袋中，扎口。鼈甲打碎，放入鴿腹中，和藥袋一起入鍋，加葱(切末)、姜(切末)、鹽、黃酒及適量水，煮至鴿肉酥爛。取出藥袋，喝湯吃鴿子。
鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載"鴿羽色眾多，唯白色入藥"，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
鴿子益腎湯是一道滋補的膳食，日常喜歡吃鴿子的人，可以嘗試一下這種製作方法，做法簡單便捷，適合上班族們。鴿子的營養豐富，多吃可以促進身體的發育，對於身體保健也是比較有效用的，日常可以多吃鴿子，補補身體。
