鷹嘴豆五彩時疏湯具有降脂美膚的作用，所以一直以來深受很多女性朋友們的喜歡，鷹嘴豆五彩時蔬湯的味道也是非常醇厚美味可口的，營養價值也是不可小覷的。
一、做法
原料鷹嘴豆100克、小胡蘿蔔150克、蒜苗50克、元葱1個、鮮香菇100克、雞湯600克、鹽適量、胡椒粉適量、清水適量。摺疊做法1、小胡蘿蔔切塊、蒜苗切段、元葱切絲、香菇切片備用。2、雞湯加入清水，燒開。3、下入胡蘿蔔、鷹嘴豆、元葱，大火煮開。4、轉文火煮20分鐘，加入香菇、蒜苗。5、大火煮開後，關火。6、加入鹽、胡椒粉調味即可。
二、營養價值
鷹嘴豆五彩時蔬湯，降脂美膚的鷹嘴豆五彩時蔬湯，鷹嘴豆五彩時蔬湯滋味醇厚美味可口，富含維生素、蛋白質、多種營養元素和微量元素，如：鈣、鋅、鎂、磷等，是一種很好的植物氨基酸補充湯，有較高的醫用保健價值，對兒童智力發育、骨骼生長以及中老年人強身健體有不可低估的作用，能降脂美膚。
三、鷹嘴豆的功效與作用
1.鷹嘴豆味甘，性平;歸肺、胃經。清熱解毒。主消渴，肝炎，腳氣。
2.鷹嘴豆屬於高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。此外籽粒中還含腺嘌呤、膽鹼、肌醇、澱粉、蔗糖、葡萄糖等。其中純蛋白質含量高達28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纖維4-6%，鷹嘴豆含有10多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。
