西紅柿是一年四季最常見的蔬菜之一，而豬肝是對明目具有良好效果的，豬肝西紅柿湯是營養補品，豬肝有明目，治血虛功效。西紅柿含有維生素，可以補充體內維生素，營養價值高，很多愛做飯的朋友可以一起分享下你的燉湯心得。
西紅柿300克，土豆50克，豬肝80克，瘦肉 80克。
①西紅柿洗淨，每個切4塊。土豆去皮洗淨;瘦肉洗淨，切薄片;豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋一場匙，醃10分鐘洗淨。
②瘦豬肉和豬肝加調料醃10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。
③將土豆、西紅柿放入煲裏，加水適量，用文火堡力分鐘，下豬肝、瘦肉堡至肉熟，調味供用。
健胃消食，養血明目。
豬肝250克，蝦米15克，蘑菇2;克，雞蛋1個，西紅柿100克，葱、姜、胡椒粉、鹽、香油各適量
①將豬肝切去筋膜，洗淨後切成丁，用刀背敲成細膩的肝漿，加入葱薑汁、雞蛋液、鹽、胡椒粉。在湯碗中攪拌打勻，放入蒸鍋中，旺火蒸15分鐘至結成肝膏，取出切成丁。
②鍋內放水，加入蝦米煮開，5分鐘後，倒入蘑菇、西紅柿和肝膏丁再煮開，放鹽少許，淋上香油即成。
以上是豬肝西紅柿湯的做法哦，美味可口，不油膩，朋友們可以自己試着做下哦，西紅柿做什麼菜味道都是很好吃，豬肝可以爆炒或是油煎，燉湯都是可以的。
