蘿蔔主要是分為兩種類型，一種是白蘿蔔，一種是紅蘿蔔。白蘿蔔可以起到很好的通氣的功效，而紅蘿蔔當中含有了非常豐富的維生素，能促進人體對營養物質的吸收，還可以預防上火、燥熱等生活中常見的疾病。豬蹄白蘿蔔湯，是一種保健的食物，那麼下面我們就介紹一下，豬蹄白蘿蔔湯怎麼做呢！
製作材料：豬蹄1只，蘿蔔1個，姜幾片、枸杞少量
做法：
1、豬蹄剁成小塊(超市買的，可以直接讓別人代剁)
2、用清水沖洗剁成塊的豬蹄
3、下鍋，加水，水的量根據自己的喜愛添加
4、等水燒開後，將浮在上面的一層雜質去掉
5、加入切成塊的蘿蔔和適量鹽和薑片，蓋上高壓鍋的鍋蓋，壓15分鐘
6、出鍋前加入枸杞
哈哈，美味的湯出鍋啦
豬蹄的營養價值：
豬蹄的營養很豐富。據現代營養科學研究，每100克豬蹄中，含蛋白質22。6克，脂肪18。8克，膽固醇192毫克，熱量1 088千焦，還含有動物膠質、鈣、磷、鐵及維生素A、B、B、D、E、K等。所含膠原蛋白特別豐富，是構成肌腱、韌帶及結締組織最主要的成分。因此，老人、婦女常食大有益處。
學實驗表明，豬蹄為大分子膠原蛋白食物，對消化道出血、失血性休克等病症均有一定的療效。豬蹄大分子膠原蛋白質還可改善微循環，使冠心病及缺血性腦病得到改善。經常食用，還可以防治進行性肌營養障礙。
中國古代醫家早就推崇吃豬蹄，認為它比豬肉更能補益人體，如清代《隨息居飲食譜》載，豬蹄“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。”
中醫認為，豬蹄性平，味甘、鹹，具有補血、滋陰、通乳、益氣、脱瘡、去寒熱等功能，適合用於乳少、癰疽、瘡毒等病症，還有滑肌膚、填腎精、健腰腳等效能，《別錄》言其“主傷撻諸敗瘡，下乳汁”
蘿蔔的營養價值
蘿蔔自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
以上就是豬蹄白蘿蔔湯的製作方法，就醫學的研究，豬蹄可以促進新陳代謝，能夠刺激胃液的分泌，並且可以增強皮膚的彈性，預防中老年婦女的更年期，一道很好的美容養顏的功效，可以有效的排出身體內的毒素，豬蹄白蘿蔔湯，是保健的食物之一。
