蘑菇番茄湯，相信很多人看的這個名字，一定會覺得是一種非常好喝，而且簡單易學的湯吧，顧名思義，蘑菇番茄湯就是把蘑菇，番茄放在一起做的湯，今天給大家説一下，怎麼做才是最好吃的蘑菇番茄湯。
食材：番茄、香菇、龍鬚絲。
調料：番茄沙司、白糖、鹽、胡椒粉、雞湯或其它高湯、水澱粉。
1.番茄洗淨，劃十字刀，用開水煮一下去皮，切小粒。
2.香菇洗淨切片，飛水過涼。
3.淨鍋入橄欖油，下番茄塊小火翻炒，加白糖、番茄沙司炒熟，倒入雞湯，中火燒開，下粉絲煮至透明，加入香菇片、胡椒粉、鹽燒開，淋水澱粉勾芡即可出鍋。
蘑菇番茄湯的做法雖然簡單，但是它的營養價值非常高，蘑菇能補脾益氣、潤肺燥、化痰、理氣，適用於脾胃虛弱、食慾缺乏、體倦無力、婦女乳汁減少、咳嗽氣逆、傳染性肝炎及白細胞過多等症。據《本草綱目》記載，蘑菇能“益腸胃、化痰理氣”。《醫學入門》記載，蘑菇能“悦神、開胃、止瀉、止吐”。
鮮蘑菇的營養非常豐富，為高蛋白、低脂肪食品，對身體健康極有好處，有健脾胃、滋營養的功能，對久病體弱、慢性病病人是一種滋補品，可提高抗病能力。
藥理研究發現，蘑菇的培養液能抑制金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及大腸桿菌；蘑菇的乙醇提取液，有降低血糖的作用。日本人還從蘑菇中提取出一種多糖，有較高活性，具抗癌作用，可增強人體的免疫力，對乳腺癌、皮膚癌有療效。因此，蘑菇也是一種抗癌食品。此外，據研究報道，蘑菇以水煎服或做菜食用，可治療傳染性肝炎、白細胞過多症。
蘑菇還含有多種酶，如胰蛋白酶，能分解蛋白質及消化脂肪，適用於胰腺功能障礙病人。糖尿病病人消化不良時食用可增加食慾。
蘑菇還含有豐富的粗纖維和半纖維素，在腸內難於消化，能保持水分，吸收膽固醇；鮮蘑菇中也含有維生樣D，可使骨骼強壯，身體健康。
因此，經常食用蘑菇番茄湯對身體是有很大好處的，同時，它對高血壓患者也是有非常好的食療效果的，大家可不要小瞧了這款簡單的湯，希望大家按照上面的簡單方法都來為自己和家人做出美味的蘑菇番茄湯。
