昂公魚在生活中是一種我們不太瞭解的魚類，這種魚類的味道是很美味可口的，但是很多人都不知道這種魚類是怎麼做的。其實我們知道魚類常用的做法是做湯用。因此我們就要好好的認識一下昂公魚湯的做法。那麼到底昂公魚湯的做法是什麼？下面我們就來看看權威的專家依據多年的臨牀經驗為大家如何解答這一問題的吧。
黃顙魚(Pelteobagrus fulvidraco)，鮎形目，鱨科，黃顙魚屬。又名黃公靈、黃牯頭、黃角丁、黃辣丁、黃臘丁、黃骨聰、昂公魚、葛格燕、黃骨魚、黃丫頭、黃鴨叫、黃沙古、翁公魚、鋼針、戈艾、吱戈艾、黃刺公、疙阿、疙阿丁、嘎牙子、昂刺魚、黃牛、黃鰭魚、三槍魚、黃刺骨、黃牙鯁、王牙、黃嘎牙、刺疙疤魚、刺黃股、黃蛟、汪丫魚、毛泥鰍、黃骨魚、彎丫、昂刺、錐子等，廣佈於中國東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長123-143mm，雜食，主食底棲小動物、小蝦、水生小昆蟲和一些無脊椎動物等。4-5月產卵，親魚有掘坑築巢和保護後代的習性。在生殖時期，雄魚有築巢習性。
昂公魚，有的地方也要昂刺魚，很多種不同的叫法。用來燒湯，紅燒，青蒸都很美味，且刺比較少，很適合小朋友吃。
一、食材
主料：昂公魚1條
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、葱適量、姜適量
二、步驟
1.昂公魚殺好，去內臟，洗淨
2.用開水燙一下
3.洗去表皮的粘膜
4.油熱，爆香葱花和姜
5.下魚稍微煎一下
6.加入温水
7.加鹽
8.加胡椒粉，出鍋
小貼士：這種魚的皮很容易破，很難煎得完整，所以很多人都不煎。
昂公魚湯的做法是什麼？通過以上的這些內容，相信大家已經對於這一問題有了一個全面的瞭解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學着做一些其他美味可口的菜餚，能讓我們的餐桌變得更加豐富！在瞭解了這一內容以後，我們還要自己親身實踐一下這道菜該怎麼做，這樣我們才能保證我們確實是學到了知識。
