鴨子湯可是一種具有滋補性的食物，很多人都喜歡用這種湯來調理身體，而且還能補充一定的營養成分為人體所需，但是為了能夠做出又美味又營養的鴨子湯來，還是需要掌握方法與技巧的，這樣不僅可以滋補身體，還能美容養顏，那麼鴨子煲湯的做法是什麼？
一、燉鴨湯：
食材：鴨子，半個;土豆，兩個。
調料：冒大汗的燉料半包，就是燉雞腿剩下的。
做法：
1，將鴨肉子剁塊，入淘米水浸泡半天
2，撈起，入開水鍋焯水過冷河沖洗乾淨
3，將鴨塊放入砂鍋內，加入冷水適量，燉料半包
4，蓋蓋開高火煮開，轉小火燉2小時左右
5，土豆去皮沖洗，等鴨塊燉得差不多再去皮免得生鏽了
6，土豆切片後倒入鴨湯中一起燉熟即可。
二、山藥燉鴨子：
材料：鴨子山藥 玉米 (冰箱有 就加上了)
配料：葱薑蒜 鹽 味精 白糖(少量提鮮味而已)
步驟：
1.鴨子焯水 待用 玉米 山藥準備好
2.鴨子下鍋 加入生薑進行燉煮 煮的過程中 撇去浮沫
3.燉煮半個小時後 加入玉米 山藥 少量白糖 提鮮
4.等待玉米熟透 山藥軟糯 加入鹽 味精調味 起鍋前加入香葱
三、煲鴨湯：
食材：兩斤左右老鴨、山藥
配料：生薑，胡椒，陳皮一點點。
做法：
1、去市場買來兩斤左右老鴨一隻，讓他們幫忙殺好，在家裏洗乾淨，切成塊狀，然後打開油鍋，放鴨子進去炒幾下就撈起來。
2、把山藥洗下表面，在削去外皮，用刀切成大塊，洗淨備用。如果還喜歡吃冬瓜，可以放入冬瓜一起。
3、裝備好生薑，鹽，胡椒，陳皮一點點，備用好，這個是用來去腥調味用的。
4、找來一個砂鍋，然後放一些自來水，進行開始燒水。放入剛才炒了幾下的老鴨，配料一起放下去
5、蓋上蓋子，用大火燒燒水，等到水開了 再用文水煲湯，大概要2小時時間才入味。最後開過盛好美味的鴨子湯。
相信大家通讀全文後，對鴨子煲湯的做法是什麼也都一目瞭然了，可以説鴨子湯的做法還是有很多的，不同的做法做出來的湯自然也有所不同，不過只要按照上述幾個步驟方法來製作，味道還是很好的，而且營養價值也會很高。
